Joe Roshkovsky
Meleg Quinoa és Feta Saláta Friss Zöldségekkel
Ez a tápláló és laktató Meleg Quinoa és Feta Saláta ötvözi a quinoa egészséges jóságát a színes zöldségek friss ízeivel és a feta sajt krémes ízével. Ideális főételként vagy köretként is, ez a saláta nemcsak telítő és fehérjedús, de könnyen elkészíthető is, így bármelyik napon kiváló választás lehet.
Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
– 1 uborka, kockázva
– 1 paprika, kockázva
– 1/2 fej lilahagyma, vékonyra szeletelve
– 1/4 csésze feta sajt, morzsolva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál citromlé
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés:
1. Quinoa főzése:
– Mossuk meg hideg víz alatt a quinoát, hogy eltávolítsuk belőle a keserű ízt.
– Egy közepes lábosban keverjük össze a quinoát és a vizet, majd forraljuk fel.
– Amikor már forr, csökkentsük a tüzet, fedjük le, majd hagyjuk párolódni körülbelül 15 percig, vagy amíg a víz felszívódik, és a quinoa laza állagú lesz.
– Vegyük le a lábast a tűzről, majd hagyjuk fedő alatt 5 percig pihenni, végül villa segítségével lazítsuk fel.
2. Zöldségek elkészítése:
– Miközben a quinoa fő, készítsük elő a zöldségeket.
– Vágjuk félbe a cseresznye paradicsomot, kockázzuk fel az uborkát és a paprikát, valamint vékonyra szeleteljük a lilahagymát.
3. Öntet elkészítése:
– Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, citromlevet, szárított oregánót, sót és borsot.
4. Saláta összeállítása:
– Egy nagy tálban keverjük össze a főtt quinoát és az előkészített zöldségeket.
– Öntsük az öntetet a saláta hozzávalóira, majd keverjük össze.
5. Adjuk hozzá a Feta sajtot:
– Óvatosan forgassuk bele a morzsolt feta sajtot.
6. Díszítés és tálalás:
– Díszítsük friss petrezselyemmel tálalás előtt.
7. Jó étvágyat:
– Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten főételként vagy ízletes köretként.
Ez a Meleg Quinoa és Feta Saláta ideális választás lehet gyors ebédnek, könnyű vacsorának vagy akár egészséges előkészítésnek a heti étkezésekhez. Élvezzük az ízek harmóniáját és az egészséges előnyöket!
