Jollof Riis: Täitev Lääne-Aafrika roog rikkalike maitsete ja erksate värvidega

2024-06-18
Jollof Rice: A Hearty West African Delight with Rich Flavors and Vibrant Colors

Jollof Rice: Külluslik Lääne-Aafrika roog rikkalike maitsete ja ergaste värvidega

Jollof Rice on tähistatud roog üle Lääne-Aafrika, tuntud oma rikaste, vürtsikate maitsete ja ergas oranžpunase värvuse poolest. See ühekordne roog ühendab riisi tomateid, sibulaid ja hulgaliselt lõhnavaid vürtse, luues maitsva ja lohutava eine. Jollof Rice’i saab sageli nautida praetud banaanide, grillitud liha või kala kõrval, muutes selle mitmekülgseks ja rahuldust pakkuvaks põhiroaks igal sündmusel.

Koostisosad:
– 2 tassi pikateralist aurutatud riisi
– 1/4 tassi köögiviljaõli
– 1 suur sibul, hakitud
– 1 punane paprika, hakitud
– 1 kollane paprika, hakitud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 3 suurt tomatit, purustatud või peeneks hakitud
– 1/4 tassi tomatipastat
– 2 tassi kana- või köögiviljapuljongit
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1 tl karripulbrit
– 1 tl paprikat
– 1 loorberileht
– 1/2 tl valget pipart
– soola maitsestamiseks
– 1 tass segatud köögivilju (hernesed, porgandid, rohelised oad)
– 2 tassi eelnevalt keedetud, tükeldatud kana või veiseliha (valikuline)
– Värsket peterselli või koriandrit kaunistamiseks

Juhised:

1. Valmistage koostisosad ette: Loputage riis külma veega, kuni vesi jookseb puhtaks. Seadke see kõrvale. Purustage või hakkige peeneks tomatid.

2. Prae aromaatikat: Kuumutage suur potis keskmisel kuumusel köögiviljaõli. Lisage hakitud sibulad ja küpseta, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Lisage hakitud küüslauk, hakitud punane ja kollane paprika ning hautage veel mõni minut, kuni köögiviljad pehmenevad.

3. Keetke tomatikaste: Segage hulka purustatud või peeneks hakitud tomatid ja tomatipasta. Keetke umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni tomatikaste muutub paksuks ja rikkalikuks kastmeks.

4. Lisage vürtsid ja puljong: Lisage kuivatatud tüümian, karripulber, paprika, loorberileht, valge pipar ja sool kastmesse. Valage juurde kana- või köögiviljapuljong ning keetke segu keema.

5. Keetke riis: Segage loputatud riis sisse ja veenduge, et see oleks ühtlaselt kaetud tomatikastmega. Vähendage kuumust, katke pott tiheda kaanega ja laske umbes 20-25 minutit haududa või kuni riis on valmis ja on imendunud enamus vedelikust.

6. Lisage köögiviljad ja valk: Lisage segatud köögiviljad ja eelnevalt keedetud kana või veiseliha (kui kasutate). Katke ja keetke veel 5-10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja maitsed on omavahel kokku sulanud.

7. Lõpetamine ja serveerimine: Eemaldage loorberileht. Puhastage riis kahvliga lahti ja kaunistage värske hakitud peterselliga või koriandrilehega. Serveerige kuumalt, kaasas praetud banaanid, grillitud liha või kala, kui soovite. Nautige!

Don't Miss

Wonton Soup with Wild Exotic Mushrooms and Bok Choy

Hiina pelmeenisupp metsikutest eksootilistest seentest ja hiinakapsast

“` Hiina Wonton supp metsikutest eksootilistest seentest ja bok choyst
Quinoa Salad with Yogurt Dressing and Walnuts: A Wholesome and Nutritious Delight

Kinoa salat jogurtikastme ja pähklitega: tervislik ja toitainerikas nauding

Odrajahelik quinoa-salat jogurtikastme ja pähklitega: tervislik ja toitainerikas nauding See