Olasz csirke piccata: citrom, kapribogyó és petrezselyem öröm
A Chicken Piccata egy klasszikus olasz étel, amely puha csirkemelleket tartalmaz egy savanykás citrom-vajas mártásban kapribogyóval és friss petrezselyemmel. Ez egy gyönyörűen kiegyensúlyozott étel, frissítő citrus ízzel és egy kevés sós ízzel a kapribogyóktól, tökéletes egy könnyű mégis kielégítő étkezéshez.
Hozzávalók:
– 4 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze finomliszt
– 4 evőkanál sótlan vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 csésze csirkehús alaplé
– 1/4 csésze friss citromlé (kb. 2 citrom)
– 1/4 csésze kapribogyó, lecsepegtetve és leöblítve
– 1/4 csésze friss petrezselyem, felaprítva
– 1 db citrom vékony szeletekkel (opcionális, díszítéshez)
– Főtt spagetti vagy választott köret (opcionális)
Útmutató:
1. **Készítsd elő a csirkét**: Vágd félbe vízszintesen a csirkemelleket, hogy vékonyabb szeleteket kapj. Sózd és borsozd meg őket.
2. **Panaszd be a csirkét**: Forgasd meg a csirkeszeleteket lisztben, rázd le róluk a feleslegt.
3. **Süsd meg a csirkét**: Egy nagy serpenyőben közepes-erős lángon olvaszd meg a 2 evőkanál vajat 2 evőkanál olívaolajjal. Amikor forró, tedd bele a csirkeszeleteket, és süsd meg mindkét oldalukat kb. 3-4 percig, amíg aranybarnák és átsültek. Kivesszük a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.
4. **Készítsd el a mártást**: A serpenyőbe tedd hozzá a csirkehús alaplevet, citromlevet és a kapribogyót. Forrald fel, kaparj le minden sült darabkát a serpenyő aljáról.
5. **Majd a mártást**: Csökkentsd a hőfokot kicsire, majd tedd vissza a csirkeszeleteket a serpenyőbe. Forrald körülbelül 5 percig, hogy az ízek összeérjenek és a mártás enyhén besűrűsödjön.
6. **Adj hozzá vajat és petrezselymet**: Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá a maradék 2 evőkanál vajat és a felaprított petrezselymet, amíg a vaj elolvad, és a petrezselyem jól eloszlik.
7. **Tálalás**: Helyezd a csirkét egy tálra, és kanalazd rá a mártást. Díszítsd citromszeletekkel, ha szeretnéd. Azonnal tálald főtt spagettivel vagy a választott körettel.
Ez az Olasz csirke piccata egy kellemes étel, amely könnyen elkészíthető, mégis ízletesebb. Élvezd ezt az ételt egy friss fehér borral, egy igazán kellemes étkezési élményhez!
The source of the article is from the blog lisboatv.pt