Seweryn Dominsky
فریتاتای شاداب اسفناج و پنیر بزرگ مغذی
این فریتاتای شاداب یک غذای با پروتئین بالا و پر مغذی با اسفناج تازه و پنیر بزرگ کرمی است. برای صبحانه پر کالری یا شامی سبک، این غذا سرشار از تخم‌مرغ با زمینی بودن اسفناج و طعم خوب پنیر بزرگ است. ساده اما شیک، این غذا قطعاً مورد پسند همه قرار می‌گیرد!
مواد لازم:
– ۸ عدد تخم‌مرغ بزرگ
– یک پیمانه اسفناج تازه، خرد شده
– نیم پیمانه پنیر بزرگ، پاره شده
– نصف پیمانه شیر (اختیاری برای بافت خامه‌ای)
– یک عدد پیاز کوچک، خرد شده فین
– ۲ حبه سیر، خرد شده
– ۲ قاشق روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه:
۱. فر را به دمای ۳۷۵ فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.
۲. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ و شیر (اگر استفاده می‌کنید) را با هم مخلوط کنید تا تركیب خوبی بگیرد. با نمک و فلفل بپزین.
۳. در یک ماهیانه مناسب برای فر، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
۴. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که شفاف شود (حدود ۴-۵ دقیقه) تفت دهید.
۵. سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بپزید تا معطر شود.
۶. اسفناج خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که نرم شود (حدود ۲-۳ دقیقه) پخت دهید.
۷. مخلوط اسفناج را به طور یکنواخت در ماهیتابه وارد کنید و مخلوط تخم‌مرغ را روی آن بریزید.
۸. پنیر بزرگ خرد شده را از بالا بپاشید.
۹. اجازه دهید تا مخلوط حدود ۲-۳ دقیقه روی اجاق پز بماند تا لبه‌ها شروع به تنظیم شوند.
۱۰. ماهیتابه را به فر پیش‌گرم شده منتقل کرده و حدود ۱۵-۲۰ دقیقه پخت کنید، تا فریتاتا بطور کامل تنظیم شود و روی آن کمی طلایی شود.
۱۱. از فر خارج کرده و به مدت کوتاهی خنک شود سپس برش دهید و سرو کنید.
از فریتاتای شاداب اسفناج و پنیر بزرگ خود لذت ببرید، گرم یا در دمای اتاق!
