Seweryn Dominsky
Deilig Høgprotein Spinat- og Geitostfrittata
Denne deilige frittataen er ei høgprotein, næringsrik rett med fersk spinat og kremete geitost. Perfekt til ein solid frokost eller lett middag, denne retten kombinerer rikdommen til egg med jordbunden smak av spinat og den syrlige godheten til geitost. Enkel men elegant, den vil garantert falle i smak hos alle!
Ingredienser:
– 8 store egg
– 1 kopp fersk spinat, hakka
– 1/2 kopp geitost, smuldra
– 1/2 kopp melk (valgfritt for kremete konsistens)
– 1 lite løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
Framgangsmåte:
1. Førehandsoppvarm ovnen til 375°F (190°C).
2. I ei stor bolle, visp eggane og melka (om du brukar det) saman til det er godt blanda. Smak til med salt og pepper.
3. Varm opp olivenoljen i ei ovnsikker steikepanne over middels varme.
4. Tilsett den finhakka løken og surr til den blir gjennomsiktig, om lag 4-5 minutt.
5. Tilsett kvitløken og la den steike vidare i eit minutt til den blir aromatisk.
6. Ha i den hakka spinaten og la den visne, om lag 2-3 minutt.
7. Fordel spinatblandinga jamt i panna og hell over eggemiksen.
8. Dryss den smuldra geitosten over.
9. La blandinga koke på komfyren i ca. 2-3 minutt til kantane begynnar å setje seg.
10. Sett steikepanna i den førehandsoppvarma omnen og bak i 15-20 minutt, til frittataen er gjennomstekt og lett gyllen på toppen.
11. Ta ut frå omnen og la den kvile litt før du skjer opp og serverer.
Nyt den deilige høgprotein spinat- og geitostfrittataen varm eller ved romtemperatur!
