Zimbabvės Muriwo Unedovi: Tradicinis žalumynų ir sviesto iš kikmedžių patiekalas.

Zimbabvės Muriwo Unedovi: Tradicinis Dėkštynas su daržovėmis ir Erdvios sviesto riebalų

Muriwo Unedovi yra mylimas tradicinis patiekalas iš Zimbabvės, kuris demonstruoja lapinių daržovių natūralius skonius, sujungtus su turtingu riebalų kremiškumu. Šis sveikas patiekalas yra pamatinis daugelio Zimbabvės namų ūkių ir dažnai mėgstamas su sadza (rūgštinukų košė) ar ryžiais. Sūrio daržovių ir riebios, šiek tiek saldžios erdvios sviesto sudėtis jį daro maistingą ir skanų.

Ingridientai:
– 1 didelė krūva collard kopūstų arba garstyčių lapų, nuplautos ir supjaustytos
– 1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustyti
– 2 pomidorai, supjaustyti
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 1 puodelis natūralaus sviesto riebalų
– 1 puodelis vandens (ar daugiau, jei reikia)
– Druska pagal skonį
– Paprika pagal skonį

Instrukcijos:
1. Paruošimas:
– Pradėkite nuplausę daržoves grūdinti, kad pašalintumėte visas nešvarumus ar smėlį. Daržoves supjaustykite kąsnio gabaliukais.
– Smulkiai pjaustykite svogūną ir pomidorus.

2. Daržovių gaminimas:
– Dideliame puode, šildykite augalinį aliejų ant vidutinio uždegimo.
– Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis taps šviesiai geltonas.
– Įdėkite supjaustytus pomidorus ir kepkite, kol jie sutirštės, kartais maišydami.

3. Daržovių pridėjimas:
– Įpilkite supjaustytų daržovių į puodą. Gerai išmaišykite su svogūno ir pomidorų mišiniu.
– Uždenkite puodą ir leiskite daržovėms virti apie 5-10 minučių, kartais maišydami, kol jos pradės mikti.

4. Sviesto riebalų padažo paruošimas:
– Atskirame inde sumaišykite sviesto riebalus su vandeniu, kol susidarys lygi, kremiška konsistencija. Griežkitės kiekio vandens pagal norimą padažo storį.

5. Sujungimas ir troškinimas:
– Įpilkite sviesto riebalų mišinį į virtas daržoves.
– Gerai išmaišykite viską, kad daržovės būtų gerai apdainuotos sviesto riebalų padažu.
– Pagardinkite druska ir paprika pagal savo skonį.
– Sumažinkite ugnį ir leiskite mišiniui troškinti dar 10-15 minučių, kartais maišant, kad skoniai sulygtų.

6. Patiekimas:
– Patiekite Muriwo Unedovi karštą kartu su sadza, ryžiais ar kitais pageidaujamais priedais.
– Mėgaukitės šiuo sotiu ir maistiniu patiekalu!

Šis jaukus ir skanus patiekalas ne tik lengvai paruošiamas, bet ir suteikia galimybę paragauti Zimbabvės kulinarinės tradicijos. Mėgaukitės!