الكالدو دي بولو المكسيكي – شوربة دجاج وخضار غنية

الكالدو دي بولو المكسيكي – شوربة دجاج وخضار دافئة ومغذية

الكالدو دي بولو هو شوربة دجاج مكسيكية دافئة تجمع بين دجاج معسلًا وخضروات غنية بالفيتامينات وتوابل عطرية. هذا الطبق الصحي مثالي للأيام الباردة أو كلما شعرت بالرغبة في شيء دسم ومرضٍ. إضافة عصير الليمون والكزبرة تضفي لمسة منعشة وحامضية، مكملةً النكهات الغنية للشوربة.

المكونات:
– دجاجة كاملة، مُقطعة إلى قطع
– 10 أكواب ماء
– بصلة كبيرة، مُقسمة إلى أرباع
– 4 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 حبة طماطم كبيرة، مُقطعة إلى مكعبات
– 2 جزر، مقشرة ومقطعة
– 2 كوسة، مقطعة
– بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– ذرة على السيقان، مُقطعة إلى أقراص
– 2 سيقان كرفس، مقطعة
– 1/2 كرنب، مفروم خشنًا
– حزمة من الكزبرة، مفرومة
– 3 ليمونات، مُقطعة إلى شرائح
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ورقة غار
– ملعقة زيت نباتي
– شرائح أفوكادو (اختياري)
– أرز مطبوخ (اختياري)

التعليمات:

1. إعداد وطهي الدجاج: في وعاء كبير، سخن زيت الخضار على نار متوسطة. ضع قطع الدجاج واطهيها حتى تحمر قليلاً من جميع الجهات. ثم أضف الماء والبصل والثوم المفروم وورق الغار. قم بإحضارها إلى الغليان ثم اخفض الحرارة إلى نار هادئة.

2. الغليان الهادئ: دع الدجاج يغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع حذف أي رغوة تظهر على السطح.

3. إضافة الخضروات: أضف الطماطم المُقطعة، الجزر، الكوسة، البطاطس، أقراص الذرة، والكرفس إلى الوعاء. استمر في الغليان لمدة 20-25 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح الخضار طرية والدجاج مطهوًا.

4. التوابل: نكه بالملح والفلفل حسب الذوق. أضف نصف كمية الكزبرة المفرومة.

5. الانتهاء: أضف الكرنب المفروم ودعه يغلي لمدة 5-10 دقائق إضافية. يجب أن يكون الكرنب طريًا ولكن لا يزال قليلاً مقرمشًا.

6. التقديم: انقل الكالدو دي بولو إلى الأطباق. زين بباقي الكزبرة وشرائح الليمون. يمكنك لوضع شرائح الأفوكادو وملعقة من الأرز المطبوخ في كل طبق لتحظى بوجبة دسمة.

استمتع بشوربة الدجاج الشهية والمنعشة كالدو دي بولو المكسيكي!