Karol Smith
Špageti s pestom od češnjaka i pečenim trešnjama rajčicama
“`html
Ovi špageti s pestom od češnjaka i pečenim trešnjama rajčicama su živopisno jelo punog okusa koje kombinira pikantne okuse češnjaka i bosiljkovog pesta s slatkim, sočnim esencijama pečenih trešanja rajčica. Ovo jednostavno, ali ukusno jelo savršeno je za brzu večeru ili obilan ručak.
Sastojci:
– 340 g špageta
– 2 šalice trešnja rajčica, prepolovljenih
– 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
– Sol i papar po ukusu
– 1 šalica svježih listova bosiljka
– 1/4 šalice ribanog Parmezana, plus dodatno za posipanje
– 1/4 šalice tostiranih pinjola
– Sok od 1 limuna
– Po želji: svježi bosiljak za posluživanje
Upute:
Korak 1: Priprema špageta
1. Skuvajte špagete prema uputama na pakiranju. Ocijedite i stavite sa strane.
Korak 2: Pecite trešnje rajčice
2. Zagrijte pećnicu na 200°C.
3. Pomiješajte trešnje rajčice s 2 žlice maslinovog ulja, soli i paprom.
4. Rasporedite rajčice po limu za pečenje u jednom sloju.
5. Pecite oko 15 minuta dok rajčice ne omekšaju i blago se karameliziraju.
Korak 3: Napravite pesto
6. U multipraktiku pomiješajte listove bosiljka, češnjak, Parmezan, pinjole, limunov sok i preostale 2 žlice maslinovog ulja.
7. Miksajte dok ne postane glatko, dodajući po potrebi još maslinovog ulja za konzistenciju.
8. Po ukusu začinite solju i paprom.
Korak 4: Povežite i poslužite
9. U velikoj tavi na srednjoj vatri, dodajte skuhane špagete i pečene trešnje rajčice.
10. Dodajte pesto u tavu i sve dobro promiješajte dok se sve dobro ne premaže.
11. Zagrijte nekoliko minuta, osiguravajući da su špageti dobro prekriveni pestom i da je sve ravnomjerno izmiješano.
12. Poslužite vruće, posipano dodatnim ribanim Parmezanom i svježim bosiljkom po želji.
Uživajte u špagetima s pestom od češnjaka i pečenim trešnjama rajčicama!
“`
