Srdačni, baršunasti kelj i juha od luka Vidalia s kremoznošću obogaćenom začinskim biljem

Srčana, baršunasta juha od kelja i luka Vidalia s kremastim okusom začinskog bilja

Ova utješna juha ističe zemljani, vibrantan okus kelja uparen sa slatkim, blagim okusom luka Vidalia. Ovo jelo nije samo hranjivo već nudi bogatu kremastu teksturu koja je užitak, a da nije preteška. Dodatak svježeg začinskog bilja podiže kompleksnost i dubinu juhe, čineći je savršenim izborom za ugodnu večernju večeru.

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 veliki luk Vidalia, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 1 veliki buket kelja, odstranjeni stabljike i narezani listovi
• 4 šalice povrtnog temeljca
• 1 veliki krumpir, oguljen i narezan na kockice
• 1 šalica slatkog vrhnja
• 1 žlica svježeg timijana, sjeckanog
• 1 žličica svježeg ružmarina, sjeckanog
• Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
• Krckav kruh, za posluživanje (po želji)

Upute:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk Vidalia i pirjajte dok ne omekša i postane proziran, otprilike 5 minuta.
2. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte još jednu minutu, često miješajući kako bi spriječili prženje.
3. Umiješajte narezani kelj i kuhajte dok ne povene, otprilike 4-5 minuta.
4. Dodajte narezani krumpir i povrtni temeljac. Pustite da smjesa zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta, ili dok krumpir ne omekša.
5. Pomoću štapnog miksera izmiksajte juhu dok ne postane glatka. Alternativno, možete prijeneti juhu u više navrata u obični blender i blendati dok ne postane glatka. Vratite juhu u lonac.
6. Umiješajte slatko vrhnje, svježi timijan i ružmarin. Krčkajte još dodatnih 5 minuta da se okusi sjedine.
7. Po ukusu začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
8. Poslužite vruće, uz krckav kruh ako želite. Uživajte u ovoj srčanoj, baršunastoj juhi od kelja i luka Vidalia!