Seweryn Dominsky
Lipniai saldžiųjų bulvių troškinys su skrudinančiais riešutų apvalkalais
Šis lipniai saldžiųjų bulvių troškinys su skrudinančiais riešutų apvalkalais yra nuostabus kremiškas, saldus sutrintų saldžiųjų bulvių ir traškus, sviestinis riešutų apvalkalas derinys. Puikus pasirinkimas šventinėms progoms ar paguodžiantis garnyras bet kuriuo metu, šis patiekalas puikiai subalansuoja saldumą ir tekstūrą.
Ingridientai###
Saldžiųjų bulvių įdarui:
– 4 didelės saldžiosios bulvės, išvalytos ir supjaustytos kubeliais
– 1/2 puodelio cukraus
– 2 dideli kiaušiniai
– 1/2 puodelio išlydyto sviesto
– 1/2 puodelio pieno
– 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
– 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
Riešutų apvalkalui:
– 1/2 puodelio miltų
– 1 puodelis rudųjų cukraus
– 1/3 puodelio minkšto sviesto
– 1 puodelis smaugtų riešutų
Paruošimas###
1. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C (350°F). Sutepkite 23×33 cm kepimo indą ir nusistatykite jį į šoną.
2. Gardinkite saldžiąsias bulves: Įdėkite supjaustytas saldžiąsias bulves į didelę puodą ir užpilkite vandeniu. Įvirkite ir virkite, kol minkštos, maždaug 15 minučių. Nukoškite ir perkėlkite į didelį maišymo dubenį.
3. Sutrinskite saldžiąsias bulves: Į saldžiąsias bulves pridėkite cukrų, kiaušinius, išlydytą sviestą, pieną, vanilės ekstraktą ir druską. Naudodami bulvių tarką ar elektrinį maišytuvą sumeskite ir maišykite, kol gaunate lygų tirštą masę.
4. Suformuokite įdarą: Vienodai išlyginkite saldžiųjų bulvių mišinį paruoštame kepimo inde.
5. Paruoškite riešutų apvalkalą: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus ir rudąjį cukrų. Įmaišykite minkštą sviestą, kol mišinys taps trapus. Pridėkite smaugtus riešutus.
6. Pridėkite apdailą: Vienodai pabarstykite riešutų mišinį ant saldžiųjų bulvių įdarų.
7. Kepkite: Dėkite troškinį į įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-35 minutes arba kol apvalkalas taps aukso spalvos, o bulvės šiltos ir burbuliuojančios.
8. Pašalinkite ir patiekite: Išimkite troškinį iš orkaitės ir palikite kelias minutes atvėsti prieš patiekiant. Mėgaukitės šiuo nuostabiu saldumo ir trapumo deriniu kiekviename kąsnyje!
Pastabos###
– Paruoškite iš anksto: Saldžiųjų bulvių įdarą ir riešutų apvalkalą galite paruošti atskirai, uždengti ir šaldyti iki 24 valandų. Sudėkite įdarą į troškinio indą tiesiai prieš kepant.
– Pasirinktinai pridėti ingredientai: Norint geresnės skonio įdarui, galite svarstyti pridėti arbatinį šaukštelį maltų cinamono arba muškato.
