Herzhaftes Türkisches Menemen mit Extra-Kick

Herzhaftes türkisches Menemen mit Extra-Kick

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Menemen ist ein leckeres und traditionelles türkisches Gericht aus Eiern, Tomaten, grünen Paprika und Gewürzen. Es handelt sich um eine vielseitige, herzhafte und schmackhafte Mahlzeit, die zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen genossen werden kann. Der „Extra-Kick“ in dieser Version stammt von einer Prise Chili-Flocken, die dem Gericht eine angenehme milde Schärfe verleihen, um die Frische des Gerichts auszubalancieren.

Zutaten:

• 4 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
• 2 grüne Paprika, gewürfelt
• 4 große Eier
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel rote Chili-Flocken (nach Geschmack anpassen)
• 1 Teelöffel süßer Paprika
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 4-5 Minuten kochen, bis sie durchscheinend werden.
3. Die gewürfelten grünen Paprikas hinzufügen und weitere 4-5 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich sind.
4. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie zerfallen und die Mischung dick wird.
5. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, roten Chili-Flocken und süßem Paprika würzen. Gut umrühren, um die Aromen zu verbinden.
6. In die Tomatenmischung vier kleine Vertiefungen machen und jeweils ein Ei hineinschlagen.
7. Die Pfanne abdecken und ca. 5-6 Minuten kochen, bis die Eier nach Ihrem gewünschten Gargrad gekocht sind.
8. Die Pfanne vom Herd nehmen und großzügig mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
9. Heiß servieren und mit knusprigem Brot für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit genießen.

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Diese Version von Menemen bietet eine unwiderstehliche Mischung aus reichen, herzhaften Aromen mit einem sanften würzigen Twist, was sie zu einer perfekten Wahl für jede Tageszeit macht.