Joe Roshkovsky
Torta de Marmelo e Framboesa: Uma Sobremesa Deliciosa e Tangy
Esta Torta de Marmelo e Framboesa é uma combinação perfeita de framboesas tangy e o sabor único do marmelo, complementados por uma crosta amanteigada e crocante. É uma sobremesa tão bonita quanto deliciosa, tornando-a um ótimo destaque para qualquer ocasião.
Ingredientes ###
Para a massa:
– 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
– 1/4 xícara de açúcar granulado
– 1/4 colher de chá de sal
– 1 gema de ovo grande
– 2-3 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
– 2 marmelos, descascados, sem sementes e fatiados finos
– 1 xícara de framboesas frescas
– 1/4 xícara de açúcar granulado
– 2 colheres de sopa de mel
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de amido de milho
Instruções ###
Prepare a massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione os cubos de manteiga gelada e use um cortador de massa ou seus dedos para trabalhar a manteiga na mistura de farinha até que se assemelhe a migalhas grossas.
3. Adicione a gema de ovo e 2 colheres de sopa de água gelada. Mexa até que a massa comece a se unir. Se parecer muito seca, adicione mais água gelada, 1 colher de chá de cada vez.
4. Forme a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Prepare o recheio:
1. Enquanto a massa esfria, preaqueça o forno a 350°F (175°C).
2. Em uma tigela grande, combine o marmelo fatiado, as framboesas, o açúcar, o mel, o suco de limão, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada, a farinha e o amido de milho. Misture delicadamente até que a fruta esteja bem revestida.
3. Deixe a mistura descansar por 10-15 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Monte e asse:
1. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa resfriada para caber em uma forma de torta de 9 polegadas, deixando uma pequena sobreposição.
2. Pressione delicadamente a massa na forma de torta e apare o excesso nas bordas.
3. Preencha a massa da torta com a mistura de marmelo e framboesa, espalhando uniformemente.
4. Asse a torta no forno preaquecido por 45-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
5. Deixe a torta esfriar na forma por pelo menos 20 minutos antes de retirá-la. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
Aproveite sua deliciosa Torta de Marmelo e Framboesa que com certeza impressionará sua família e amigos!
