Podawany w Zimbabwe Gulasz Maszynką Orzechową z Warzywami
To tradycyjne danie z Zimbabwe, znane lokalnie jako Dovi, to aromatyczny i kremowy gulasz maszynką z dodatkiem delikatnych warzyw. Połączenie odżywnego masła orzechowego, pomidorów i różnych warzyw oferuje urocze połączenie smaków i składników odżywczych. Często podawane z ryżem lub sadzą, to sycący i pocieszający posiłek, który prezentuje kulinarne dziedzictwo Zimbabwe.
**Składniki:**
Na Gulasz:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 duży cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1-calowy kawałek imbiru, starty
- 2 duże pomidory, pokrojone
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka gładkiego masła orzechowego
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 duża marchew, pokrojona w plastry
- 1 szklanka zielonej fasolki szparagowej, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki o długości 1 cala
- 2 szklanki szpinaku, grubo posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
Do Podania:
- Ugotowany ryż lub sadza (zimbabweńska kasza kukurydziana)
**Instrukcje:**
1. Przygotuj Warzywa:
- Posiekaj cebulę, czosnek, imbir, pomidory, marchewkę i fasolkę szparagową.
- Grubo posiekaj szpinak.
2. Zeszklij Cebulę:
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i imbir, gotuj przez dodatkowe 1–2 minuty, aż zapachnie.
3. Dodaj Pomidory i Przyprawy:
- Dodaj pokrojone pomidory i gotuj, aż zaczną mięknąć, około 5 minut.
- Wsyp kumin i kolendrę, gotuj przez kolejną minutę, by uwolnić smaki.
4. Dodaj Masło Orzechowe:
- Wlej bulion warzywny i doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- Dodaj gładkie masło orzechowe, mieszaj, aż się całkowicie połączy i mieszanka będzie gładka i kremowa.
5. Krótko Gotuj Warzywa:
- Dodaj pokrojoną marchewkę i fasolkę szparagową do garnka.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 10–15 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Zakończ i Dopraw:
- Dodaj pokrojony szpinak i gotuj, aż zwiędnie, przez około 2–3 minuty.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj:
- Podawaj gorący gulasz maszynką z Zimbabwe, podany z ugotowanym ryżem lub sadzą.
Ciesz się tym pysznym i odżywczym daniem, które przynosi smak kuchni zimbabweńskiej na Twoje stole!
The source of the article is from the blog smartphonemagazine.nl