Seweryn Dominsky
Küüslaugu ja tüümianiga röstitud part: gourmet-roog mõnusat sööki
Küüslaugu ja tüümianiga röstitud part on peen roog, mis ühendab partide rikkalikud, mahlakad maitsed tüümiani aromaatsete ürtide märkustega ja küüslaugu jõulise maitsega. Ideaalne erilisteks sündmusteks või luksuslikuks nädalavahetuse õhtusöögiks, see retsept lööb teie külalisi või perekonda oma suurepärase maitse ja elegantse esitlusega.
Koostisosad:
Part:
– 1 terve part (umbes 5–6 naela)
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 2 teelusikatäit soola
– 1 teelusikatäis musta pipart
– 6-8 küüslauguküünt, hakitud
– 2 supilusikatäit värsket tüümiani
– 1 sidrun, lõigatud sektoriteks
– 1 õun, neljandikeks lõigatud
– 1 sibul, neljandikeks lõigatud
Glaseerimine:
– 1/4 tassi mett
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikas sidrunimahla
– 1/2 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart
Juhised:
Samm 1: Ahju eelsoojendamine
1. Eelsoojendage ahi temperatuurini 375°F (190°C).
Samm 2: Parti ettevalmistamine
1. Loputage part külma veega ja kuivatage paberrätikuga.
2. Kasutage teravat nuga, et eemaldada parti üleliigne rasv.
3. Maitsesta part heldelt soola ja musta pipraga nii seest kui ka väljast.
4. Hõõru oliiviõli part ühtlase pruunistumise tagamiseks.
Samm 3: Parti täitmine
1. Kaussi segage hakitud küüslauk ja värsked tüümianilehed.
2. Hõõruge see segu parti õõnsusse.
3. Täitke õõnsus sidrunisektorite, õunaneljandike ja sibulanõksudega.
Samm 4: Parti sidumine
1. Kasutades köögilõnga, siduge jalad koos, et part küpseks ühtlaselt.
2. Tõmmake tiivad keha alla, et vältida kõrbemist.
Samm 5: Parti röstimine
1. Asetage part ahjuröstile ahjuplaadile.
2. Röstige parti eelsoojendatud ahjus umbes 1 tund ja 30 minutit.
Samm 6: Glaseerimise ettevalmistamine
1. Väikeses kastrulis segage kokku mesi, sojakaste, sidrunimahl ja must pipar.
2. Soojendage segu madalal kuumusel kuni hästi segunenud ja veidi paksenenud.
Samm 7: Glasuurimine ja röstimine
1. Kui part on küpsenud 1 tund ja 30 minutit, eemaldage see ahjust.
2. Kandke mesi-soja segu üle kogu parti pinnale.
3. Asetage part tagasi ahju ja röstige veel 30 minutit või kuni nahk on kuldne ja krõbe.
Samm 8: Puhka ja lõika
1. Eemaldage part ahjust ja laske sel enne viilutamist 15 minutit puhata.
2. Kasutage teravat nuga parti viilutamiseks ning korraldage tükid serveerimisalusele.
Samm 9: Serveeri
1. Serveeri küüslaugu ja tüümianiga röstitud part koos valitud lisanditega, näiteks röstitud köögiviljade, kartulipüree või värske rohelise salatiga.
Nautige oma gurmaanrooga küüslaugu ja tüümianiga röstitud part, rooga, mis lubab iga ampsuga teie maitsemeeli rõõmustada!
