Iloinen ranskalainen flan-kakku: runsas ja kermainen karamellikerma

Ihana ranskalainen flan-kakku: Täyteläinen ja kermainen karamellikreemi

Ranskalainen flan-kakku, tunnettu nimellä ”Flan Français,” on ylellinen jälkiruoka, joka on täyteläinen, kermainen ja täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen. Tämä herkullinen vaniljainen karamellikreemi lepää ihanan karamellikastikkeen päällä tarjoten tasapainon makeuden ja kermaisuuden välillä sulautuen suussasi. Alla on ohje klassisen ranskalaisen jälkiruoan valmistamiseen.

Ainekset:

• 1 kuppi sokeria
• 1/4 kuppi vettä
• 4 isoa kananmunaa
• 1 tölkki (14 unssia) makeutettua kondensoitua maitoa
• 1 tölkki (12 unssia) höyrytettyä maitoa
• 1 ruokalusikallinen vanilja-uutetta

Valmistusohjeet:

1. Valmista karamelli:

1. Kiehauta sokeri ja vesi keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä kunnes sokeri sulaa kokonaan.
2. Jatka keittämistä sekoittamatta, kunnes seos saa syvän meripihkanvärin. Tämä kestää noin 10-12 minuuttia. Ole varovainen, ettet polta karamellia.
3. Kaada karamelli välittömästi pyöreään leivontavuokaan tai flan-vuokaan ja pyöritä sitä tasaisesti pohjalle. Anna jäähtyä ja kovettua.

2. Valmista kreemi:

1. Esilämmitä uuni 175 °C asteeseen.
2. Vatkaa kananmunat kevyesti suuressa kulhossa.
3. Lisää makeutettu kondensoitu maito, höyrytetty maito ja vaniljauute. Sekoita kunnes seos on tasainen.
4. Kaada varovasti kreemiseos jähmettyneen karamellin päälle leivontavuoassa.

3. Paista flan-kakku:

1. Aseta vuoka suurempaan uunivuokaan. Täytä suurempi vuoka kuumalla vedellä, kunnes se yltää puoliväliin leivontavuoasta (tämä on vesihaude tai ”bain-marie” menetelmä).
2. Paista esilämmitetyssä uunissa 50-60 minuuttia, kunnes flan on hyytynyt, mutta vielä hieman täyteläinen keskeltä.
3. Ota vuoka pois vesiuunista ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli, jotta flan-kakku jähmettyy kokonaan.

4. Tarjoile:

1. Lisälue flanin reunoja veitsellä irrottaaksesi sen leivontavuokasta.
2. Aseta tarjoilulautanen leivontavuonan päälle ja käännä nopeasti irroittaaksesi flan-kakun lautaselle. Karamellikastike valuu yli päällä ja reunoilla.
3. Viipaloi ja nauti ihanasta ranskalaisesta flan-kakusta!

Tämä klassinen ranskalainen jälkiruoka varmasti hurmaa herkullisilla mauillaan ja pehmeällä koostumuksellaan. Olit sitten nauttimassa sitä perheesi kanssa tai valmistamassa juhlatilaisuuteen, ranskalainen flan-kakku on aina arvostettu herkku.