Joe Roshkovsky
Mexikói Lédús Vörös Csirke Enchiladák Extra Sajttal
Ez a vibráló és ízletes fogás puha, lédes csirkét tartalmaz, melyet meleg kukoricatortillákba csomagolnak, gazdag vörös enchilada szósszal öntöznek le, és reszelt sajttal szórják meg. Tökéletes választás egy családi vacsorához vagy ünnepi összejövetelhez, ezek az enchiladák biztosan lenyűgözik Önt a textúrák és merész ízek kombinációjával.
Hozzávalók:
– 2 csésze reszelt főtt csirkehús
– 2 csésze vörös enchilada szósz
– 1 csésze mexikói sajtkeverék
– 1/2 csésze apróra vágott hagyma
– 12 kukoricatortilla
– 1/4 csésze apróra vágott koriander
– 1/2 csésze tejföl
– 1 érett avokádó, szeletekre vágva
– 1 db lime, cikkekre vágva
– Só és bors ízlés szerint
– Olívaolaj a sütéshez
Elkészítés:
1. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F).
2. Egy serpenyőben melegítsen fel egy kevés olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított hagymát, és főzzük puhára és áttetszőre, körülbelül 5 perc alatt.
3. Adjuk hozzá a reszelt csirkét a serpenyőbe, és ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. Főzzük még 2-3 percig, időközönként kevergetve.
4. Melegítsük fel a kukoricatortillákat mikrohullámú sütőben körülbelül 30 másodpercig, hogy hajlékonyabbak legyenek.
5. Kenjünk el körülbelül 1/4 csésze enchilada szószt egy 23×33 cm-es sütőedény aljának.
6. Helyezzünk 2-3 evőkanál csirkés keveréket és egy kis sajtot minden tortillára középre. Tekerjük fel szorosan a tortillákat, majd helyezzük a sütőedénybe varrásoldal lefelé.
7. Öntsük a maradék enchilada szószt a tekergetett tortillák tetejére, ügyelve arra, hogy teljesen befedjék őket.
8. Szórjuk meg a maradék reszelt sajtot a tetejére.
9. Fedjük le alufóliával a sütőedényt, majd süssük a előmelegített sütőben 20 percig. Vegyük le az alufóliát, és süssük további 10 percig, vagy amíg a sajt teljesen megolvad és buborékos lesz.
10. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kicsit hűlni, mielőtt tálalnánk.
11. Díszítsük apróra vágott korianderrel, egy kis tejföllel, avokádó szeletekkel és lime cikkekkel.
Élvezze a Mexikói Lédús Vörös Csirke Enchiladát Extra Sajttal, mint egy ízletes és laktató ételt, ami hűen tükrözi a hagyományos mexikói konyha esszenciáját!
