Lækker Arroz con Pollo: En velsmagende kylling og risret

Lækker Arroz con Pollo: En velsmagende kylling og ris ret

Arroz con Pollo er en klassisk latinamerikansk ret, der forener den beroligende godhed af kylling og ris, krydret med aromatiske krydderier og grøntsager. Denne en-pandesteg er perfekt til familieaftensmad og sammenkomster og tilbyder en velsmagende, hjertelig og tilfredsstillende oplevelse med hvert bid.

Ingredienser:

• 1,5 pund kyllingelår (ben i, skind på)
• 1 ½ kop langkornet ris
• 1 mellemstor løg, fint hakket
• 1 peberfrugt, terninger (rød eller grøn)
• 2 fed hvidløg, presset
• 2 kopper kyllingebuljong
• 1 kop tomatsovs
• ½ kop ærter (friske eller frosne)
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 teskefuld stødt spidskommen
• 1 teskefuld paprika
• ½ teskefuld tørret oregano
• Salt og peber efter smag
• Hakket koriander og limebåde til pynt

Instruktioner:

1. Krydr kyllingelårene med salt, peber, spidskommen og paprika. Stil til side.
2. I en stor gryde eller en hollandske ovn, varm olien op over medium-høj varme.
3. Tilsæt kyllingelårene til gryden med skindsiden nedad og brun dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil skindet er sprødt og gyldent. Tag kyllingen op af gryden og stil til side.
4. I den samme gryde, tilsæt de hakkede løg og peberfrugterne. Svits i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og duftende.
5. Tilsæt det pressede hvidløg og steg i et minut mere.
6. Rør risene i, sørg for at de er godt dækket af olien og grøntsagerne. Steg i 2-3 minutter, mens du rører konstant.
7. Tilsæt tomatsovs, kyllingebuljong, oregano og en smule salt og peber. Rør godt sammen.
8. Vend kyllingelårene tilbage i gryden og læg dem øverst på risblandingen. Lad blandingen koge op.
9. Når det koger, skru ned for varmen, dæk gryden til, og lad det simre i ca. 25-30 minutter, eller indtil risene er kogte og det meste af væsken er absorberet.
10. Tilsæt ærterne de sidste 5 minutter af tilberedningen.
11. Fjern gryden fra varmen og lad den stå, tildækket, i ca. 5 minutter.
12. Smag til og juster krydringen om nødvendigt.
13. Pynt med hakket koriander og server med limebåde.

Nyde din dejlige Arroz con Pollo med dens livlige smag og beroligende teksturer!