Aromatyczne danie ze świeżym ryżem dzikim i tofu w stir-fry

Smakowite danie Stir-Fry z dzikim ryżem i tofu

„`html

To pyszne i pożywne danie jest idealne dla tych, którzy chcą cieszyć się roślinnym posiłkiem pełnym smaku, który jest łatwy w przygotowaniu. Dziki ryż dodaje unikalnej konsystencji i orzechowego smaku, a tofu dostarcza białka. W połączeniu z mieszanką kolorowych warzyw i aromatycznym sosem, ten stir-fry sprawi, że będziesz chciał więcej!

Składniki:

• 1 szklanka dzikiego ryżu
• 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
• 1 blok (14 uncji) twardego tofu, odsączony i pokrojony w kostkę
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
• 1 żółta papryka, pokrojona w plastry
• 1 szklanka strączków cukinii
• 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki startego świeżego imbiru
• 3 łyżki sosu hoisin
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1/4 szklanki siekanego kolendry
• Sól i pieprz do smaku
• Suszone nasiona sezamu do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. W średnim rondlu wystarczy wymieszać dziki ryż i wodę (lub bulion warzywny). Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 45-50 minut lub aż ryż będzie miękki i woda wchłonięta. Rozluźnij widelcem i odstaw na bok.
2. Podczas gotowania ryżu, połącz pokrojone tofu z 1 łyżką sosu sojowego i 1 łyżką oleju sezamowego w misce. Pozwól mu marynować się przez co najmniej 15 minut.
3. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj marynowane kawałki tofu i smaż aż z każdej strony będą złociste, przez około 8-10 minut. Wyłóż tofu z patelni i odstaw na bok.
4. W tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego. Dodaj czerwoną i żółtą paprykę, strączki cukinii i czerwoną cebulę. Smaż przez około 5 minut lub aż warzywa będą chrupiące.
5. Dodaj czosnek i imbir na patelnię i smaż kolejne 1-2 minuty, aż będą aromatyczne.
6. Wróć tofu na patelnię i dodaj ugotowany dziki ryż.
7. W małej miseczce wymieszaj pozostałą 1 łyżkę sosu sojowego, sos hoisin i ocet ryżowy. Polej tym sosem tofu i warzywa i wymieszaj, aby wszystko równomiernie się pokryło.
8. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż wszystko będzie rozgrzane i dobrze połączone.
9. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Udekoruj świeżą kolendrą i suszonymi nasionami sezamu, jeśli chcesz.
10. Serwuj ciepłe i delektuj się smakiem dania Stir-Fry z dzikim ryżem i tofu!

„`

To przepis zapewnia pożywny i zrównoważony posiłek, idealny na szybki wieczór tygodnia lub specjalną okazję, gdy chcesz zaimponować minimalnym wysiłkiem. Smacznego!