Quinoa Waldorf-salat maguskartuliga: toitvusrikas keerdkäik klassikalisele roogile

Quinoa Waldorf Salat maguskartulitega: toitainerikas värskendus klassikalisele roale

Quinoa Waldorf Salat maguskartulitega ühendab quinoa tervisliku headuse klassikaliste Waldorf salati maitsetega ning lisab ainulaadse touch’i röstitud maguskartulite näol. See kaunis salat on täis toitaineid ning pakub maitserohket, krõbedat ja rahuldustpakkuvat eineet, mis on ideaalne nii lõunaks kui õhtusöögiks.

Roa kirjeldus
Quinoa Waldorf Salat maguskartulitega ühendab quinoa maalähedase maitse, rosinatega magususe, roheliste õunte hapukuse, krõbeda selleri ja röstitud maguskartulite rikkuse. Kreemja jogurtipõhise kastmega ühendatuna järgib see salat traditsioonilist olemust, lisades kaasaegseid superfoods’e tervisliku ja maitsva värskenduse jaoks.

Koostisosad

• 1 tass quinoat, loputatud
• 2 tassi vett
• 2 keskmist maguskartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 suur roheline õun, südamikuta ja tükeldatud
• 1 tass sellerit, tükeldatud
• 1/2 tass kreeka pähkleid, hakitud
• 1/3 tass rosinaid
• 1/2 tass maitsestamata kreeka jogurtit
• 2 supilusikatäit majoneesi
• 2 supilusikatäit sidrunimahla
• 2 teelusikatäit mett
• Soola ja pipart maitse järgi

Juhised

1. Keeda quinoa: Keskmises potis keeda quinoa vees. Keera kuumus madalaks, kata kaanega, ja hauta umbes 15 minutit, kuni vesi on imendunud ja quinoa on pehme. Hõõru kahvliga lahti ja lase jahtuda.
2. Rösti maguskartulid: Kuumuta ahi temperatuurini 200°C. Sega maguskartulikuubikuid oliiviõli, soola ja pipraga. Laota need küpsetusplaadile ühes kihis. Rösti umbes 25-30 minutit, kuni kartulid on pehmed ja kuldpruunid, pöörates neid pooleldi küpsemise ajal. Jäta jahtuma.
3. Valmista kaste: Väikses kausis sega kokku kreeka jogurt, majonees, sidrunimahl, mesi, sool ja pipar kuni ühtlase massini. Maitsesta vajadusel.
4. Koosta salat: Suures kausis sega kokku keedetud quinoa, röstitud maguskartul, tükeldatud õun, seller, pähklid ja rosinaid.
5. Sega komponendid: Vala kaste salati koostisosade peale ja sega õrnalt läbi, tagades, et kõik oleks ühtlaselt kaetud.
6. Võta lauale: Serveeri kohe või lase külmikus tunni aega maitseid segunedes. Naudi oma toitainerikast ja maitsvat Quinoa Waldorf Salatit maguskartulitega!