Perfekt grillad örtkryddad kyckling med vitlöksmos

Perfekt grillad örtkryddad kyckling med vitlöksmos

Denna smakrika rätt kombinerar den härliga smaken av saftig, grillad örtkryddad kyckling med den krämiga komforten av vitlöksmos. Det är en perfekt balans mellan protein och tillbehör, rik på smak och tillfredsställande. Idealisk för en familjemiddag eller en speciell sammankomst, denna måltid är säker att imponera och glädja alla runt bordet.

Ingredienser:

För den örtkryddade grillade kycklingen:

• 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
• 3 matskedar olivolja
• 3 matskedar färsk citronjuice
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 matsked färsk rosmarin, hackad
• 1 matsked färsk timjan, hackad
• Salt och peppar efter smak
• 1 tesked paprika

För vitlöksmoset:

• 4 stora russetpotatisar, skalade och tärnade
• 4 vitlöksklyftor, pressade
• 1/2 kopp vispgrädde
• 4 matskedar osaltat smör
• Salt och peppar efter smak
• 2 matskedar färsk gräslök, hackad (för garnering)

Instruktioner:

Förberedande av den örtkryddade grillade kycklingen:

1. I en skål, blanda olivolja, citronjuice, pressad vitlök, rosmarin, timjan, salt, peppar och paprika. Blanda väl för att skapa marinaden.
2. Lägg kycklingbrösten i en stor återförslutbar plastpåse eller grund form. Häll marinaden över kycklingen, se till att varje bit täcks väl. Förslut påsen eller täck formen och låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter, helst upp till 2 timmar.
3. Förvärm grillen till mediumhög värme. Pensla grillgallren med lite olja för att förhindra att kycklingen fastnar.
4. Ta bort kycklingbrösten från marinaden och lägg dem på den varma grillen. Släng eventuell överbliven marinad.
5. Grilla kycklingen i cirka 6-7 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen når 75°C och saften är klar.
6. När kycklingen är färdig, ta bort den från grillen och låt den vila i några minuter innan servering.

Förberedande av vitlöksmosen:

1. Lägg de skalade och tärnade potatisarna i en stor kastrull. Fyll kastrullen med tillräckligt med vatten för att täcka potatisen och tillsätt en nypa salt.
2. Låt vattnet koka upp på hög värme, sänk sedan värmen och låt det sjuda tills potatisen är mjuk när man stickar den med en gaffel, cirka 15-20 minuter.
3. Medan potatisen kokar, värm vispgrädden, smöret och den pressade vitlöken i en liten kastrull på låg värme tills smöret smälter och blandningen är varm. Låt det inte koka!
4. Häll av de kokta potatisarna och återvänd dem till kastrullen. Börja mosa potatisarna med en potatisstöt eller potatispress.
5. Tillsätt gradvis den varma vitlöksdoftande grädden och smörblandningen till potatisen och fortsätt mosa tills du når önskad konsistens.
6. Smaka av mosen med salt och peppar efter smak.
7. Garnera med färskhackad gräslök innan servering.

Servering:

Servera den örtkryddade grillade kycklingen bredvid krämig vitlöksmos. Para med en enkel grönsallad eller ångade grönsaker för en komplett måltid. Njut!