รสชาติแห่งการรับประทานอาหารชื่นชม: ไก่จิ๊กแจมเข้มข้นกับมันบวบ: งานเทศน์แคริบเบียนล้ำค่า

เสน่ห์ของไก่จูรกี้เจอร์กับมันเทศ: งานเลี้ยงแคริบเบียนเพลิดเพลิน

คำอธิบาย:
อาหารนี้รวมรสชาติรสเผ็ดของเครื่องเทศจูรกี้เจอร์กับความหวานและครีมีของมันเทศได้อย่างลงตัว ไก่จูรกี้เจอร์กับมันเทศนำเสน่ห์ร้อนแรงและหวานหวานมารวมกันให้เป็นอาหารที่อร่อยลงตัวและเร้าใจเข้าปาก อาหารเหล่านี้มักถูกย่างอย่างดั้งเดิม แต่ก็สามารถอบได้เช่นกัน เพื่อประสบการณ์แคริบเบียนแท้จริงโดยสะดวก

ส่วนผสม:

สำหรับไก่จูรกี้เจอร์:
– 4 ขาไก่แบบมีกระดูก
– 1/2 ถ้วยน้ำมันมะกอก
– 1/4 ถ้วยซอสถั่วเหลือง
– 1/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
– 2 ช้อนโต๊ะเทศอลล์สไปซ์บด
– 1 ช้อนโต๊ะต้อมสด
– 1 ช้อนโต๊ะอบเชย
– 1 ช้อนโต๊ะผงโคลนด้วย
– 1 ช้อนโต๊ะผงหอมแดง
– 1 ช้อนชาพริกไทยแดงอ่อน
– 1 ช้อนชาขิงบด
– 1 ช้อนชาเกลือ
– 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำบด
– 2 ต้นหอมเขียวซอย
– 1 พริกฮาบาเนโร (หรือ พริกสก็อตช์บอนเน็ต) ลูกเอาเมล็ดออกแล้วซอยละเอียด

สำหรับมันเทศ:
– 2 ลูกมันเทศขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้น
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 1/2 ช้อนชาผงอบเชย
– 1/2 ช้อนชาผงโคลนด้วย

ขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำซุปหมักของไก่: ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, เทศอลล์สไปซ์บด, ต้อมสด, อบเชย, ผงโคลนด้วย, ผงหอมแดง, พริกไทยแดงอ่อน, ขิงบด, เกลือ และพริกไทยดำบด เพิ่มหอมเขียวซอยและพริกฮาบาเนโร คนให้ทุกเครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ

2. หมักไก่: วางขาไก่ในน้ำซุปหมัก แน่ใจว่าทั้งตัวไก่ถูกทั้งหมด ปิดฝาแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือแนะนำว่าควรเย็นยืนนานกว่านั้นเพื่อให้รสชาติมากขึ้น

3. เครื่องกะทะหรืออบ: ถ้าจะย่าง ให้ตั้งอบน้ำมันมะกอกร้อนก่อน ถ้าจะอบ ควรตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C)

4. ทำไก่:
– ทางการย่าง: ย่างขาไก่ประมาณ 5-6 นาที ในที่ไปทุกด้าน หรือจนอุณหภูมิภายในถึง 165°F (74°C) และผิวกรอบและสีน้ำตาล
– ทางการอบ: วางขาไก่หมักไว้ในถาดใส่เทศบนกระดาษอลูมิเนียม อบในเตาอบที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ 35-40 นาที หรือจนอุณหภูมิภายในถึง 165°F (74°C) และมีผิวกรอบและสีน้ำตาล

5. เตรียมมันเทศ: ในขณะที่ไก่กำลังทำอบ เตรียมมันเทศ ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 400°F (200°C) ในชามใหญ่ โรยมันเทศขนาดขนาดชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, ผงอบเชย และผงโคลนด้วย

6. อบมันเทศ: พร้อมมันเทศใส่ลงในถาดอบที่คลุมกระดาษอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิตั้งไว้ 25-30 นาที หรือจนมันเทศนุ่มและเผ็ดเล็กน้อย, สับผสมกลางทางเพื่ออบให้สุกเท่ากัน

7. เสิร์ฟ: จัดไก่จูรกี้เจอร์ที่ย่างหรือประมาณขาไก่ที่อบไว้ใส่ในจานตั้งเฉยๆ บนชาม ด้วยมันเทศที่ย่างหรืออบให้ไร้ สุกประกอบด้วยหอมเขียวซอยเพิมหรือสมุน

เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงแคริบเบียนที่มีรสชาติกำลังปรุงให้
อร่อย ฉูดรสพริกจูรกี้เจอร์กับความหวานของมันเทศอบเสร็จด้วยความแค้งและนุ่มของมันเทศ!

[แสดงวีดีโอ]https://www.youtube.com/embed/0OACUr1V9XI[/embed]