Seweryn Dominsky
Vibrant Vegetable Velvet Velouté: Kreemjas, Toitev supp igaks sündmuseks sobiv
See elav värviline köögiviljade sametine velvet-velouté supp on luksuslik, siidine supp, mis on valmistatud värske köögivilja õrnalt püreest rikkaliku ja lohutava koostisega. Ideaalne nii eelroana kui ka kerge pearoana, sobib see roog nii toitvaks kui ka rahuldust pakkuvaks, muutes selle ideaalseks valikuks kõigile, kes soovivad nautida tervislikku, kuid samas ahvatlevat eine. Pungil vitamiinidest ja maitsetest, see velouté kindlasti teeb muljet teie perele ja sõpradele.
Koostisosad:
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 3 tassi köögiviljapuljongit
- 2 suurt porgandit, kooritud ja tükeldatud
- 2 keskmist suvikõrvitsat, tükeldatud
- 1 peotäis lillkapsast, tükeldatud
- 1 suur kartul, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 tass vahukoort
- Soola ja pipart maitse järgi
- Värsked murulauku või peterselli serveerimiseks
Juhised:
- Sulas suures potis või keskmisel kuumusel või. Lisa hakitua sibulad ja küüslauk, ja hauta nad kuni nad on läbipaistvad ja lõhnavad, umbes 5-7 minutit.
- Lisa köögiviljapuljong, porgandid, suvikõrvitsad, lillkapsas ja kartul potti. Too segu keema, seejärel vähenda kuumust madalaks. Kata pott kaanega ja lase umbes 20-25 minutit podiseda, kuni köögiviljad on pehmed.
- Kui köögiviljad on pehmed, eemalda pott kuumuselt. Kasutades immersioonsegisti, püreesta köögiviljasegu kuni see on sile ja siidine. Võimalusel võid ettevaatlikult kanda segu partide kaupa segisti, siis tagasi potti.
- Sega sisse vahukoor ja aseta pott tagasi keskmisele kuumusele. Keeda suppi veel 5 minutit, segades aeg-ajalt, kuni see on soojenenud. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kummuta supp kausidesse ja serveeri värskelt hakitud murulaugu või peterselliga. Serveeri soojalt.
Olgu see luksuslik velouté kas rahustav eelroog või lummav pearoog, see kindlasti saab teie kulinaarse repertuaari lemmikuks. Naudi selle suurepärase köögiviljamaitse ja kreemja tekstuuri!
