شوربة شعيرية الخضار المتنوعة: طبق دسم ومغذٍ وشهي
تعتبر شوربة شعيرية الخضار المتنوعة هذه مزيجًا مثاليًا من الحبوب الصحية والخضار الملونة النابضة بالحياة. إنها الطعام المثالي لإدفئك في مساء بارد بينما تقدم لك العديد من العناصر الغذائية. تضيف الشعيرية قوامًا عجينيًا وطعمًا مكسراتيًا يتناغم بشكل مثالي مع مجموعة الخضار. سهلة التحضير، تعتبر هذه الشوربة إضافة رائعة إلى قائمة وجباتك الأسبوعية.
### المكونات:
– **كوب واحد من شعيرية اللؤلؤ**
– **ملعقتان من زيت الزيتون**
– **بصلة كبيرة، مقطعة صغيرًا**
– **3 فصوص من الثوم، مفرومة**
– **3 جزر متوسطة، مقطعة صغيرًا**
– **2 سيقان كرفس، مقطعة صغيرًا**
– **1 فلفل حلو، مقطع صغيرًا (أي لون)**
– **1 كوسة، مقطعة صغيرًا**
– **كوب واحد من الطماطم المفرومة (يمكن مستخدم الطماطم المعلبة أو الطازجة)**
– **8 كؤوس من المرقة النباتية**
– **2 ورقة غار**
– **ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف**
– **ملح وفلفل حسب الذوق**
– **2 كوؤس من السبانخ الطازجة أو الكيل، مفرومة**
– **ملعقة طعام من عصير الليمون**
– **بردقوش طازج للتزيين**
### التعليمات:
1. تحضير الشعيرية:
– اغسل الشعيرية تحت الماء البارد.
– في وعاء كبير، قم بغلي 3 أكواب من الماء.
– أضف الشعيرية، ثم قلل الحرارة واتركها تغلي دون تغطيتها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
– صفي أي ماء زائد واترك الشعيرية جانبًا.
2. قلي الخضار:
– في وعاء كبير للشوربة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضف البصل المقطع وقلبه لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح شفافًا.
– أضف الثوم والجزر والكرفس. قم بالطهي لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب بين الحين والآخر.
3. إضافة المرق والخضار المتبقية:
– اسكب المرق النباتي، الطماطم المفرومة، الفلفل الحلو، الكوسة، ورقة الغار، والزعتر المجفف.
– نكه بالملح والفلفل حسب الذوق.
– اترك الخليط يغلي، ثم قلل من الحرارة ودعه يغلي لمدة تقارب 20 دقيقة، أو حتى تصبح الخضار طرية.
4. الجمع والانتهاء:
– أضف الشعيرية المطبوخة إلى وعاء الشوربة وامزج جيدًا.
– اترك الشوربة تطهى لمدة 10 دقائق إضافية، مما يتيح للنكهات المزج معًا.
– أضف السبانخ أو الكيل المفروم واتركه ليطهى لمدة 2-3 دقائق إلى أن تذبل.
– أضف عصير الليمون وامزج جيدًا.
5. التقديم:
– ازل ورقة الغار من الشوربة.
– قدم الشوربة في وعاء التقديم وزيّن بالبردقوش الطازج.
– قدمها ساخنة وتمتع بطعمها!
تعتبر هذه الشوربة شعيرية الخضار المتنوعة لذيذة ومغذية، مما يجعلها وجبة مثالية لأي مناسبة.
The source of the article is from the blog hashtagsroom.com