Vietnamský jogurt (Sữa Chua)

Vietnamský Jogurt (Sữa Chua)

„`html

Tento lahodný vietnamský jogurt, známý také jako Sữa Chua, je jemným, kyselým a lehce oslazeným pohoštěním, které je osvěžující a výživné zároveň. Na rozdíl od hustších řeckých jogurtů má tato verze tekutější konzistenci a jedinečnou chuť, která pochází z použití slazeného kondenzovaného mléka. Je oblíbenou svačinou a snídaní v Vietnamu a doma se velmi snadno připravuje jen s několika surovinami.

Ingredience###

– 1 plechovka (14 uncí) slazeného kondenzovaného mléka
– 2 šálky teplé vody (ne vařící se)
– 4 šálky plnotučného mléka
– 1 bílý jogurt (6-8 uncí) s obsahem živých a aktivních kultur

Postup###

1. Rozpusťte slazené kondenzované mléko: Ve velké míse smíchejte slazené kondenzované mléko s teplou vodou, dokud se úplně nerozpustí.
2. Přidejte plnotučné mléko: Přilijte plnotučné mléko a promíchejte.
3. Začleňte jogurt: Přidejte bílý jogurt do směsi a promíchejte, dokud se úplně nespojí. Tento jogurt je zdrojem živých kultur nezbytných pro fermentaci.
4. Proceďte směs: Pro hladkou konzistenci přeceďte směs přes jemné síto do jiné mísy, abyste odstranili veškeré nerozpustné částice.
5. Nalijte do sklenic: Nalijte jogurtovou směs do jednotlivých sklenic nebo nádob, ponechte trochu místa nahoře, protože jogurt se zhoustne a rozvine o trochu.
6. Proces fermentace: Naskládejte sklenice do velké nádoby a naplňte ji teplou vodou asi do poloviny sklenic. Zakryjte ručníkem, aby zůstalo teplé (ideálně kolem 43°C) a nechte stát klidně asi 6-8 hodin nebo přes noc. Čím déle zůstane, tím kyselější bude.
7. Chlazení jogurtu: Jakmile dosáhne požadované kyselosti, přeneste sklenice do lednice alespoň na 2 hodiny před konzumací. Chlazením se jogurt ještě zahuští a zlepší se jeho konzistence.
8. Podávejte a pochutnejte si: Vychutnejte si vietnamský jogurt přímo, nebo ho smíchejte s trochou čerstvého ovoce, medu nebo granoly.

Tato receptura dává hladký, krémový a mírně kyselý jogurt, který je dokonalý jako svačina nebo snídaně. Díky jednoduché přípravě a lahodné chuti se určitě stane oblíbeným pokrmem!
„`