Vietnamský Jogurt (Sữa Chua)
„`html
Tento lahodný vietnamský jogurt, známý také jako Sữa Chua, je jemným, kyselým a lehce oslazeným pohoštěním, které je osvěžující a výživné zároveň. Na rozdíl od hustších řeckých jogurtů má tato verze tekutější konzistenci a jedinečnou chuť, která pochází z použití slazeného kondenzovaného mléka. Je oblíbenou svačinou a snídaní v Vietnamu a doma se velmi snadno připravuje jen s několika surovinami.
###Ingredience###
– 1 plechovka (14 uncí) slazeného kondenzovaného mléka
– 2 šálky teplé vody (ne vařící se)
– 4 šálky plnotučného mléka
– 1 bílý jogurt (6-8 uncí) s obsahem živých a aktivních kultur
###Postup###
1. **Rozpusťte slazené kondenzované mléko**: Ve velké míse smíchejte slazené kondenzované mléko s teplou vodou, dokud se úplně nerozpustí.
2. **Přidejte plnotučné mléko**: Přilijte plnotučné mléko a promíchejte.
3. **Začleňte jogurt**: Přidejte bílý jogurt do směsi a promíchejte, dokud se úplně nespojí. Tento jogurt je zdrojem živých kultur nezbytných pro fermentaci.
4. **Proceďte směs**: Pro hladkou konzistenci přeceďte směs přes jemné síto do jiné mísy, abyste odstranili veškeré nerozpustné částice.
5. **Nalijte do sklenic**: Nalijte jogurtovou směs do jednotlivých sklenic nebo nádob, ponechte trochu místa nahoře, protože jogurt se zhoustne a rozvine o trochu.
6. **Proces fermentace**: Naskládejte sklenice do velké nádoby a naplňte ji teplou vodou asi do poloviny sklenic. Zakryjte ručníkem, aby zůstalo teplé (ideálně kolem 43°C) a nechte stát klidně asi 6-8 hodin nebo přes noc. Čím déle zůstane, tím kyselější bude.
7. **Chlazení jogurtu**: Jakmile dosáhne požadované kyselosti, přeneste sklenice do lednice alespoň na 2 hodiny před konzumací. Chlazením se jogurt ještě zahuští a zlepší se jeho konzistence.
8. **Podávejte a pochutnejte si**: Vychutnejte si vietnamský jogurt přímo, nebo ho smíchejte s trochou čerstvého ovoce, medu nebo granoly.
Tato receptura dává hladký, krémový a mírně kyselý jogurt, který je dokonalý jako svačina nebo snídaně. Díky jednoduché přípravě a lahodné chuti se určitě stane oblíbeným pokrmem!
„`
The source of the article is from the blog guambia.com.uy