Seweryn Dominsky
Perfekt smakfull fiskfritering: Krispig och kryddig njutning
Denna läckra fiskfriteringsrecept är en krispig och kryddig njutning, perfekt för dem som älskar smaker som väcker deras smaklökar. Fiskfiléerna är täckta med en kryddad, krispig smet och friterade till gyllene perfektion. Servera det varmt med en klick tartarsås eller en färsk sallad för en komplett måltid som kommer imponera på din familj och vänner.
Ingredienser:
– 4 fiskfiléer (tilapia, torsk eller mal fungerar bra)
– 1 kopp vetemjöl
– 1/2 kopp majs mjöl
– 1 matsked paprika
– 1 tesked vitlökspulver
– 1 tesked lökpulver
– 1 tesked cayennepeppar (justera efter smak)
– 1/2 tesked salt
– 1/2 tesked svartpeppar
– 2 ägg
– 1/4 kopp mjölk
– Vegetabilisk olja för fritering
– Citronklyftor och tartarsås för servering
Instruktioner:
1. Förbered fisken: Skölj fiskfiléerna under kallt vatten och torka dem med hushållspapper. Skär fisken i mindre bitar om önskat.
2. Gör beläggningen: I en grund tallrik, blanda vetemjöl, majs mjöl, paprika, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar. Blanda ordentligt.
3. Vispa äggen: I en annan grund tallrik, vispa äggen med mjölken tills det är väl blandat.
4. Täck fisken: Doppa varje fiskfilé i äggsmeten, se till att den är helt täckt, och doppa sedan den i mjölblandningen. Tryck fast beläggningen på fisken för att se till att den fäster bra. Upprepa med alla filéer.
5. Värm oljan: I en djup stekpanna, värm cirka 1/2 tum vegetabilisk olja över medelhög värme tills den är het men inte rökning (cirka 175°C).
6. Fritera fisken: Placera försiktigt de belagda fiskfiléerna i den varma oljan. Fritera i cirka 3-4 minuter på varje sida, eller tills fisken är gyllene och krispig. Tillaga i omgångar vid behov för att undvika att fylla pannan för mycket.
7. Dränera och servera: Ta bort de färdiglagade fiskfiléerna från oljan och lägg dem på en tallrik med hushållspapper för att dränera överflödig olja. Servera fisken varm med citronklyftor och tartarsås på sidan.
Njut av din perfekt smakfulla fiskfritering!
