Karol Smith
Tex-Mex シュリンプリガトーニエクストラバガンザ
説明:
Tex-Mex シュリンプリガトーニエクストラバガンザは、イタリアとテキサスメキシコ料理の素敵な融合です。この料理は、みずみずしいシュリンプ、ハーティーなリガトーニパスタ、そしてスパイスと野菜の鮮やかなブレンドを組み合わせ、味覚を刺激するフレーバーの爆発を生み出します。クリーミーでスパイシーなソースがすべてを結びつけ、これを本当に忘れられない食の体験にします。
材料:
- リガトーニパスタ 1ポンド
- 生シュリンプ（殻をむいて腸を取り除いたもの）1ポンド
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ（みじん切り）1個
- にんにく（みじん切り）3片
- パプリカ（みじん切り）1個
- トマトの缶詰（14.5 oz）1缶
- 生クリーム 1カップ
- チリパウダー 大さじ1
- スモークパプリカ 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1/2
- 塩・こしょう 適量
- チェダーチーズ（刻んだもの）1カップ
- 新鮮なコリアンダー（みじん切り）1/4カップ（お好みで）
- ライム果汁 1個分
作り方:
- 大きな鍋に塩を加えた湯を沸騰させ、リガトーニを加え、アルデンテになるまでパッケージの指示に従って調理します。水を切っておきます。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分間調理します。
- フライパンにみじん切りのにんにくとパプリカを加えます。野菜が柔らかくなるまでさらに2〜3分間調理します。
- フライパンに殻をむいて腸を取り除いたシュリンプを加えます。シュリンプがピンク色になり不透明になるまで約3〜4分間調理します。
- さいの缶詰、生クリーム、チリパウダー、スモークパプリカ、クミンパウダー、カイエンペッパーを加えます。混ぜ、ソースが少しとろみがつくまで5〜7分間煮込みます。
- 味を見て塩・こしょうで調味します。フライパンに調理したリガトーニパスタを加え、ソースと均等に混ぜ合わせます。
- リガトーニの上にチェダーチーズを振りかけ、チーズが溶けてよく混ざるまでかき混ぜます。
- フライパンから外し、新鮮なコリアンダーとライム果汁を加え、もし使用する場合はかき混ぜます。
- 追加のコリアンダーを添えて、Tex-Mex シュリンプリガトーニエクストラバガンザを熱々で提供します。
このTex-Mex シュリンプリガトーニエクストラバガンザは、家族の夕食や特別な場に最適です。大胆な風味とクリーミーな食感が、皆が何度もおかわりしたくなる人気のある料理です！
