Joe Roshkovsky
Torta de Nozes Suprema: Uma Delícia Nozada Irresistível
Uma Torta de Nozes é uma sobremesa clássica que apresenta camadas de bolo úmido e nozado intercaladas com um rico e cremoso glacê. Esta torta saborosa é perfeita para ocasiões especiais ou um agrado decadente. Feita com nozes moídas, ela tem uma textura e sabor únicos que deixarão seus convidados pedindo mais.
Ingredientes:
Para as Camadas de Bolo:
– 2 xícaras de nozes moídas
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 6 ovos grandes, separados
– 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
– 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/2 xícara de leite
Para o Glacê:
– 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
– 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/2 xícara de nozes picadas (para decorar)
Instruções:
1. Preparar as Camadas de Bolo:
1. Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.
2. Em uma tigela média, misture as nozes moídas, farinha, fermento em pó e sal.
3. Em uma tigela grande, bata as gemas e 1 xícara de açúcar até ficar espesso e esbranquiçado. Adicione a manteiga e o extrato de baunilha; bata até ficar bem misturado.
4. Gradualmente adicione os ingredientes secos à mistura de gemas, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
5. Em uma tigela limpa, bata as claras em neve. Gradualmente adicione a 1/2 xícara restante de açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
6. Delicadamente incorpore as claras na massa até não haver mais listras. Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
7. Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
2. Preparar o Glacê:
1. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite até começar a engrossar.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e continue batendo até formar picos firmes.
3. Montar a Torta:
1. Coloque uma camada de bolo em um prato de servir. Espalhe uma quantidade generosa de glacê por cima.
2. Coloque a segunda camada de bolo em cima e espalhe o restante do glacê por cima e pelas laterais do bolo.
3. Decore com as nozes picadas.
4. Refrigerar e Servir:
– Refrigere a Torta de Nozes por pelo menos 1 hora antes de servir para permitir que os sabores se misturem e o glacê endureça.
Aproveite sua Torta de Nozes Suprema, uma sinfonia de sabor e textura que com certeza irá impressionar!
