Seweryn Dominsky
선토마토와 아루구라가 들어간 치킨 페투치네 알프레도 요리
이 선토마토와 아루구라가 들어간 치킨 페투치네 알프레도는 전통적인 알프레도 파스타에 색다른 맛을 더해줍니다. 부드러운 알프레도 소스, 고소한 선토마토, 그리고 향긋한 아루구라가 완벽하게 어우러져 풍성하고 만족스러운 한 끼 식사를 만들어냅니다. 이 요리는 집에서 아늑한 저녁 식사로든, 특별한 날 손님을 위해 준비하든 모두에게 적합합니다.
재료:
– 1 lb 페투치네 파스타
– 2개의 뼈없는, 피부없는 닭 가슴살
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 다진 마늘 4컵
– 선토마토 (줄리엔) 1/2컵
– 생크림 1컵
– 신선한 파마산 치즈 (다진) 1컵
– 신선한 아루구라 2컵
– 신선한 바질(다진) 1/4컵
– 고운 고추 약간(선택 사항) 1/4 티스푼
– 파스타 끓인 물 1/4컵 (필요시)
– 파슬리 (가니쉬용) 신선하게 다진 것
요리과정:
1. 파스타 삶기: 소금을 첨가한 큰 냄비에 물을 끓입니다. 페투치네를 넣고 삶은 후 포장지시에 따라 알 덴테가 될 때까지 삶습니다. 물을 빼고 별도로 놓습니다.
2. 닭 준비하기: 파스타를 삶는 동안 닭 가슴살에 소금과 후추를 넣어 조미합니다. 대형 프라이팬에 올리브 오일 1큰 숟가락을 데워줍니다. 닭 가슴살을 넣고 5-7분씩 양쪽을 익히면서 황금색이 되도록 요리합니다. 프라이팬에서 닭을 뺴내어 얇게 썰기 전까지 식힙니다.
3. 알프레도 소스 만들기: 같은 프라이팬에 올리브 오일 1큰 숟가락을 데워줍니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 동안 조리합니다. 선토마토를 넣고 2분간 더 볶으면서 가끔씩 섞어줍니다. 생크림을 붓고 끓이다가 줄여 헤비 크림과 파마산 치즈를 넣어 말랑하고 부드러운 소스로 만듭니다.
4. 재료 섞어주기: 소스가 있는 프라이팬에 삶은 페투치네를 넣어 섞어줍니다. 소스가 너무 두껍다면, 필요에 따라 적당량의 파스타 끓인 물을 조금씩 넣어 원하는 농도가 될 때까지 섞어줍니다. 얇게 썰은 닭, 아루구라, 바질, 그리고 고운 고추 약간(사용할 경우)를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이고 데워지도록 섞어줍니다.
5. 접시에 담아내기: 요리를 접시에 담고 신선한 파슬리로 가니쉬 해주세요. 지금 당장 선토마토와 아루구라가 들어간 치킨 페투치네 알프레도 요리를 즐기세요.
