Mariusz Lewandowski香茅叶青柠叶泰式香鸡与香米饭
享受这道泰式菜肴的独特风味，其中融合了独特而芬芳的香茅叶。这道菜肴将香浓多汁的鸡肉与泰式香料腌制，搭配芬芳的香米饭，创造出既异国情调又美味可口的烹饪体验。
食材:
鸡肉部分:
– 4块去骨去皮鸡胸肉
– 5片香茅叶，切碎
– 1汤匙鲜姜，磨碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 2汤匙鱼露
– 2汤匙酱油
– 1汤匙红糖
– 1汤匙青柠汁
– 1茶匙辣椒片（可选，提供辛辣口感）
– 2汤匙植物油
香米饭部分:
– 2杯香米
– 4杯水
– 1茶匙盐
装饰部分:
– 新鲜香菜叶
– 青柠楔子
烹饪步骤:
1. 准备腌料:
1. 在一个碗中，将切碎的香茅叶与姜、大蒜、鱼露、酱油、红糖、青柠汁和辣椒片混合在一起。充分搅拌均匀。
2. 将鸡胸肉放入腌料中，确保每块均匀裹上腌料。盖上盖子，冷藏至少1小时，让风味混合。
2. 烹饪鸡肉:
1. 在一个大平底锅或烤盘中，中高火加热植物油。
2. 取出鸡肉腌料，每面烹饪约6-7分钟，或直到鸡肉煮熟，表面呈现美丽的金黄色。
3. 将煮熟的鸡肉移到盘子上稍事休息几分钟，然后切片。
3. 煮香米饭:
1. 用凉水冲洗香米，直到水变清澈。
2. 在一个中等大小的锅中，将水和盐煮沸。
3. 加入清洗干净的米，将火调至小火，盖上盖子，焖煮15分钟或直到水被吸收，米饭变软。
4. 离火焖5分钟后，用叉子拨松米饭。
4. 拼盘:
1. 将稍事休息的鸡胸肉切成薄片。
2. 在每个盘子上放一份香米饭，上面摆放切片的鸡肉。
3. 用新鲜的香菜叶和一些青柠楔子装饰。
享受这道香茅叶青柠叶泰式香鸡与香米饭，将泰国的鲜明口味带到您的餐桌上。
