Joe Roshkovsky
Nebezpečne chutné kuracie alfredo s krémovou cesnakovou omáčkou
Kuracie alfredo je obľúbené taliansko-americké jedlo známe svojou bohatou a krémovou omáčkou. Toto potešujúce jedlo spája šťavnaté kuracie prsia, perfektne uvarenú cestovinu fettuccine a nádherne krémovú cesnakovú parmezánovú omáčku, vytvárajúcu symfóniu chutí, ktorá určite uspokojí vaše chute. Či už varíte na rodinnú večeru alebo na špeciálne príležitosti, kuracie alfredo vždy poteší všetkých.
Ingrediencie:
Na kuracie mäso:
– 2 kusy kuracích pŕs bez kostí a kože
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 čajová lyžička cesnakového prášku
– 1 čajová lyžička talianskeho korenia
Na alfredo omáčku:
– 4 polievkové lyžice masla
– 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
– 2 šálky smotany na šľahanie
– 1 šálka nastrúhaného parmezánu
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 čajová lyžička talianskeho korenia
Na cestoviny:
– 340 g cestovín fettuccine
Postup:
1. Príprava kuracieho mäsa:
1. Ochutnajte obojstranne kuracie prsia so soľou, korením, cesnakovým práškom a talianskym korením.
2. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
3. Kuracie prsia pridajte do rozohriatej panvice a opekajte približne 6-7 minút z oboch strán, alebo až dovtedy, kým nie sú úplne upečené a zlatohnedé. Vyberte z panvice a nechajte odpočívať 5 minút pred narezaním na pásiky.
2. Uvarenie cestovín:
1. Počas pečenia kuracieho mäsa privediete vo veľkom hrnci osolenej vody k varu.
2. Pridajte cestoviny fettuccine a uvarte podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente. Odsajte a odložte.
3. Príprava alfredo omáčky:
1. Na tej istej panvici použitej na pečenie kuracieho mäsa roztopte maslo na strednom ohni.
2. Pridajte jemne nasekaný cesnak a orestujte asi 1 minútu, kým nezačne voňať.
3. Zalejte smotanu na šľahanie a nechajte jemne prevrieť, občas miešajte.
4. Postupne pridávajte nastrúhaný parmezán, stále miešajte, kým sa syr nerozpustí a omáčka nebude hladká.
5. Ochutnajte soľou, korením a talianskym korením podľa chuti.
4. Spojenie a servírovanie:
1. Pridajte uvarené cestoviny fettuccine do panvice s alfredo omáčkou a premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou.
2. Pridajte narezané kuracie mäso do panvice a jemne premiešajte, kým sa všetko dobre nespojí a nezohreje.
3. Servírujte kuracie alfredo teplé, zdobené ďalším parmezánom a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, ak si želáte.
Užite si svoje nebezpečne chutné kuracie alfredo s krémovou cesnakovou omáčkou – jedlo, ktoré sa určite stane obľúbeným na vašom jedálnom stole. Dobrú chuť!
