Seweryn Dominsky
Skaniųs Teksas-Meksikiečių Vištienos Fajitos su Jogurto Padazu
Teksas-Meksikiečių Vištienos Fajitos su Jogurto Padazu yra skanus ir sveikas šiek tiek kitoks variantas nei klasikinės fajitos. Šis patiekalas sujungia sultingą, marinuotą vištieną su spalvingomis paprikomis ir svogūnais, viską apvyniojamą į šiltą tortiliją ir papuošiamą kremo ir rūgštaus jogurto padažu. Puikus greito vakarienės ar neformalaus susibūrimo patiekalas, suteikiantis stalo spalvų ir skonio sprogimą.
Ingredientai:
Vištienos Fajitoms:
– 1 lb vištienos krūtinėlė, plonais griežiniais supjaustyta
– 1 raudona paprika, plonais griežiniais supjaustyta
– 1 geltona paprika, plonais griežiniais supjaustyta
– 1 žalia paprika, plonais griežiniais supjaustyta
– 1 didelis geltonas svogūnas, plonais griežiniais supjaustyta
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai laimo sultų
– 2 gvazdikėliai česnako, tarkuoti
– 1 šaukštas maltų kuminų
– 1 šaukštas čili miltelių
– 1 arb. šaukštas dūmų rūgšties
– 1 arb. šaukštas džiovintų oregano lapelių
– Druskos ir pipirų pagal skonį
– 8 mažos miltų tortilijos
Jogurto Padažui:
– 1 puodelis natūralaus graikiško jogurto
– 1 šaukštas laimo sultų
– 1 arb. šaukštas medaus
– 1 mažas česnako gvazdikėlis, tarkuotas
– 1 šaukštas smulkiai tarkuoto krapo
– Druskos ir pipirų pagal skonį
Pagalbiniai Padažai:
– Šviežiai tarkuotas krapas
– Supjaustyti jalapenai
– Smulkinti pomidorai
– Smulkinta salotų lapai
– Smulkintas sūris
– Avokadų skiltelės
Instrukcijos:
1. Mirkyti Vištieną:
– Dideliame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, laimo sultis, tarkuotus česnakus, maltus kuminus, čili miltelius, dūmų rūgštį, džiovintus oregano lapelius, druską ir pipirus. Pridėkite supjaustytą vištieną ir sumaišykite, kad gerai padengtų. Uždenkite ir šaldykite bent 30 minučių arba iki 2 valandų, kad skonis išsirutuliotų.
2. Parengti Jogurto Padažą:
– Mažame inde sumaišykite graikišką jogurtą, laimo sultis, medų, tarkuotą česnaką, smulkiai tarkuotą krapą, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite iki pat naudojimo.
3. Ant Grilio Kepkite Vištieną ir Daržoves:
– Kaitinkite didelę keptuvę arba grilio keptuvę vidutiniu-karščiu. Įdėkite marinuotą vištieną ir kepkite, kol išsikeps ir gražiai pagels, apie 6-8 minučių. Pašalinkite vištieną iš keptuvės ir padėkite į šoną.
– Ta pačioje keptuvėje įdėkite supjaustytas paprikas ir svogūnus. Pakepkite, kol jie taps minkšti ir šiek tiek pagels, apie 5-7 minučių.
4. Sudėti Fajitas:
– Pašildykite miltų tortilijas sausoje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Į kiekvieną tortiliją įdėkite dalį iškeptos vištienos, paprikų ir svogūnų.
– Palašinkite su paruoštu jogurto padažu ir pridėkite bet kokius pasirinktus pagalbinius ingredientus.
5. Patiekite:
– Sulenkti tortilijas virš įdarų ir patiekite iš karto. Mėgaukitės savo skaniais Teksas-Meksikiečių Vištienos Fajitomis su Jogurto Padažu!
Šis patiekalas yra labai universalus, tad drąsiai keiskite prieskonius ir pagalbinius ingredientus savo skoniui atitikti. Gero apetito!
