Spaghetti Aglio e Olio: Laika itāļu klasika ar ķiplokiem un vienkāršu eleganci
“`html
Spaghetti Aglio e Olio ir klasisks itāļu pastas ēdiens, kas apvieno ķiploku aromātu ar olīveļļas gludo tekstūru, noslēdzot ar sāli no sarkanā pipara sēklām. Šī ēdiena vienkāršība ļauj svaigajiem produktiem pilnībā spīdēt, padarot to par iecienītu gan ikdienas, gan gurmānu ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- 400 g spageti
- 6 ķiploka daiviņas, plānās šķēlītes
- 1/2 glāzes ekstra olīveļļas
- 1 tējkarote sarkanā pipara sēklas
- 1/4 glāzes svaigs petrsēlijs, smalki sagriezts
- Sāls pēc garšas
- Svaigi saputināts parmezāns (pēc izvēles)
Instrukcijas:
- Uzvāra lielu katlu ar sālītu ūdeni. Vāriet spagetus līdz tādiem, kā norādīts uz iepakojuma, līdz tie ir al dente. Saglabājiet 1 glāzi makaronu ūdens, tad nolaidiet spagetus.
- Kamēr spageti vārās, sildiet olīveļļu lielā pannā vidējā ugunī. Pievienojiet plānās šķēlītes ķiplokus un vāriet, līdz tie kļūst zelta krāsā un pārvēršas par aromātiskiem, uzmanieties, lai tos nepietaukotu.
- Atrāpīgi pievienojiet sarkanā pipara sēklas pannā un samaisiet ar ķiplokiem un eļļu.
- Pievienojiet nolaistos spagetus pannā un labi sajauciet, lai makaroniem būtu ķiploku aromātu eļļa. Ja pastēns šķiet sauss, pakāpeniski pievienojiet daļu no saglabātā makaronu ūdens, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un iemaisiet sagriezto petrsēliju.
- Tūlītēji pasniedziet, pārkaisa ar svaigi saputinātu parmežānu, ja vēlaties.
Iepriecinieties ar šo tradicionālo Spaghetti Aglio e Olio kā garšīgu un viegli pagatavojamu ēdienu, kas apmierinās ar savām bagātajām garšām un minimālajām sastāvdaļām.
“`
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com