Karol Smith
Živé jicama involtini s pikantnou náplňou
Zabudnite na svet čerstvých chutí s týmto inovatívnym jedlom, ktoré kombinuje chrumkavosť jicamy s náplňou, ktorá vám rozžiari chuťové poháriky. Recept na Živé Jicama Involtini nie je len vizuálnym lahôdkou vďaka svojej atraktívnej prezentácii, ale aj harmóniou rôznych chutí a textúr. Ideálny pre tých, ktorí chcú zaujať na podujatí alebo si vychutnať ľahké, no uspokojivé jedlo.
Popis:
Jicama Involtini sú lahodné rolky vyrobené z tenko nakrájanej jicamy, koreňovou zeleninou známou pre svoju čerstvú, chrumkavú textúru. Tieto rolky obsahujú pikantnú náplň z miešanice zeleniny a korenia, čo predstavuje zdravú a chutnú možnosť na predjedlá alebo ľahký hlavný chod. Sú univerzálne, umožňujú rôzne náplne, aby vyhovovali rôznym chuťovým preferenciám. Pojem ‚involtini‘ odkazuje na talianske jedlo, kde sa malé kúsky mäsa, hydiny alebo rýb zvinú okolo náplne; v tomto prípade jicama slúži ako obal pre vegetariánsku verziu klasického konceptu.
Recept:
Ingrediencie:
Na Involtini:
– 1 veľká jicama
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
Na Náplň:
– 1 šálka červená paprika, jemne nasekaná
– 1 šálka manga, jemne nakrájaná
– 1/2 šálky uvarené čierne fazule
– 1/2 šálky kukuričné zrná
– 1/4 šálky červená cibuľa, jemne nakrájaná
– 1/4 šálky čerstvá petržlen, nakrájaná
– 1 limetka, šťava
– 1 polievková lyžica jalapeño, nasekaná (nepovinné pre extra pálivosť)
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Začnite prípravou jicamy. Ošúpte jicamu a nakrájajte ju čo najtenšie na plátky. Na túto úlohu najlepšie poslúži mandolínka. Snažte sa o plátky, ktoré sú flexibilné, ale nie príliš tenké, aby sa ľahko neroztrhli.
2. V mise zmiešajte nakrájanú červenú papriku, mangu, čierne fazule, kukuričné zrná, červenú cibuľu a petržlen. Pridajte limetkovú šťavu a nasekané jalapeño, ak používate. Ochuťte soľou a korením podľa chuti. Dobre premiešajte, aby sa náplň rovnomerne spojila.
3. Vezmite plátok jicamy a položte ho na čistý povrch. Na jeden okraj plátku jicamy položte lyžicu náplne.
4. Jicamu pevne zrolujte okolo náplne, vytvárajúc malú rolku alebo ‚involtini‘. Pokec tento proces s ostatnými plátkami jicamy a náplňou.
5. Uskutočnite jicama involtini na tanieri, pokvapkajte štipkou olivového oleja a posypte štipkou soli a korenia.
6. Podávajte ihneď alebo skladujte v chladničke, kým nebude pripravené na servírovanie. Sú dokonalým predjedlom alebo súčasťou ľahkého jedla, prinášajúc zlúčenie živých chutí a textúr na stôl.
Užite si svoje jedinečné a očiam potešujúce Živé Jicama Involtini, jedlo, ktoré určite prekvapí a poteší akékoľvek chuťové poháriky!
