Seweryn Dominsky
코코넛으로 만든 베트남 카라멜 파크
베트남 카라멜 파크는 돼지고기의 고소한 맛과 코코넛의 달콤하고 향기로운 본질을 조화롭게 어우러뜨린 맛있는 요리입니다. 이 요리는 고소하고 달콤하며 감칠맛이 조화로운 완벽한 맛을 자랑하며, 베트남 요리의 보석 중 하나입니다. 카라멜로 익힌 돼지고기는 완벽하게 조리되어 부드럽고 풍미 있는 식사로, 어떤 행사에도 이상적입니다.
재료:
– 500g 돼지 목살, 한 입 크기로 자른 것
– 코코넛 밀크 1캔 (400ml)
– 생선 소스 3 큰 숟가락
– 갈색 설탕 3 큰 숟가락
– 식용유 1 큰 숟가락
– 양파 1개 (잘게 다진 것)
– 다진 마늘 2쪽
– 후추 약간
– 빨간 고추 1개 (장식용, 선택사항)
– 신선한 코리앤더 (장식용)
조리법:
1. 카라멜 소스 준비:
1. 중간 크기의 냄비에 설탕을 중불에서 녹을 때까지 녹입니다. 녹지 않도록 주의하십시오.
2. 설탕이 카라멜로 변하면 생선 소스를 조심스럽게 넣고 골고루 섞을 때까지 계속 저어주세요. 혼합물이 거품을 내며 비글비글 끓기 시작할 것이므로 부드럽게 섞을 때까지 지속하십니다. 한쪽에 두고 대기합니다.
2. 돼지고기 조리:
1. 큰 팬이나 와크에 식용유를 중불로 데웁니다.
2. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 볶아주세요.
3. 팬에 돼지 목살을 넣고 갈색이 나도록 익힙니다.
3. 재료 섞기:
1. 갈색이 나는 돼지고기에 카라멜 소스를 부어 고루 섞어주세요.
2. 팬에 코코넛 밀크를 넣고 잘 섞어주세요. 혼합물이 끓을 때까지 끓입니다.
3. 불을 줄이고 40-45분 정도 끓여 부드럽고 소스가 농축된 돼지고기가 되도록 합니다. 가끔 저어가며 끈적이지 않도록 합니다.
4. 맛을 조절하기 위해 후추를 살짝 뿌려 주세요.
4. 접시에 담아내기:
1. 카라멜로 익힌 돼지고기를 접시에 담아주세요.
2. 잘게 썬 빨간 고추와 신선한 코리앤더를 올려주세요.
3. 찐 쌀이나 쌀국수와 함께 뜨거운 상태로 제공해주세요.
베트남 코코넛 카라멜 파크를 즐겨보세요 – 화려하고 맛있는 요리로, 확실히 사람들을 감탄시킬 것입니다!
