Joe Roshkovsky
Viskitahnan makuiset bataattivuoka ja pekaanipähkinät sekä vaahtokarkit
Lohdullinen ja ylellinen lisäke ruokapöytään loma-ateriaan tai erityistilaisuuksiin. Tämä Viskitahnan makuiset bataattivuoka yhdistää bataatin luonnollisen makeuden viskin häivähdykseen, tuoden syvyyttä ja monimutkaisuutta jokaiseen suupalan. Rapeiden pekaanipähkinöiden ja tahmaisten vaahtokarkkien päällä tämä ruokalaji tarjoaa iloisen sekoituksen makuja ja rakenteita.
Ainekset:
- 4 suurta bataattia, kuorittu ja paloiteltu
- 1/2 kuppi sulatettua voita
- 1/2 kuppi pakattua fariinisokeria
- 1/4 kuppi kuohukermaa
- 1/4 kuppi bourbon-viskiä
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1 kuppi rouhittuja pekaanipähkinöitä
- 2 kuppia minivaahtokarkkeja
Valmistusohjeet:
- Esilämmitä uuni: Esilämmitä uuni 175°C (350°F). Voitele kevyesti 22×33 cm uunivuoka.
- Kypsennä bataatit: Laita bataattipalat suureen kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta keskilämmöllä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia. Valuta ja siirrä suureen kulhoon.
- Soseuta bataatit: Käytä perunaterää tai sähköistä sekoitinta, soseuta bataatit tasaiseksi massaksi. Lisää sulatettu voi, fariinisokeri, kuohukerma, viski, vaniljauute, kaneli, muskottipähkinä, suola ja inkivääri. Sekoita kunnes hyvin sekoitettu ja ilmava.
- Kokoa vuoka: Levitä soseutettu bataattiseos tasaisesti valmistettuun uunivuokaan. Ripottele rouhitut pekaanipähkinät tasaisesti päälle, ja sen päälle kerros minivaahtokarkkeja.
- Paista: Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia, tai kunnes vaahtokarkit ovat kullanruskeita ja hieman rapeita päällä.
- Tarjoile: Anna vuokan jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Nauti tätä ylellistä, viskitahnalla maustettua bataattivuokaa lisäkkeenä, joka varmasti vie vieraasi mennessään!
Tämä ruokalaji yhdistää bataatin täyteläisyyden viskin lämpimään potkuun ja vaahtokarkkien sokeriseen hyvyyteen, tehden siitä lopullisen lohturuoan, joka sopii juhla-aterialle.
[upotus]https://www.youtube.com/embed/qT-5ADN5y1c[/upotus]
