Seweryn Dominsky
Herkullinen Meksikolainen Paahdettu Sekavihannesmedley
Tämä värikäs ja maukas annos yhdistää tuoreimmat meksikolaiset maut ihastuttavaan valikoimaan paahdettuja vihanneksia. Se on täydellinen yhdistelmä mausteisuutta ja makeutta, luoden maistuvan harmonian, joka on sekä tukeva että terveellinen. Tämä Meksikolainen Paahdettu Sekavihannesmedley sopii erinomaisesti joko lisäkkeeksi tai pääruoaksi ja miellyttää varmasti jokaista makuaistia.
Ainekset:
– 2 kupillista maissinjyviä (tuoreita tai pakastettuja)
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1 keltainen paprika, kuutioituna
– 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
– 1 punasipuli, kuutioituna
– 1 bataatti, kuorittuna ja kuutioituna
– 1 tölkki mustia papuja, valutettuna ja huuhdeltuna
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 tl savupaprikaa
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1/2 tl chilipippuria
– 1/2 tl valkosipulijauhetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta limemehua (yksi lime)
– 1/4 kupillista tuoretta korianteria, karkeasti hakattuna
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 200°C lämpötilaan.
2. Valmista vihannekset kuutioimalla punainen ja keltainen paprika, kesäkurpitsa, punasipuli sekä kuorimalla ja kuutioimalla bataatti.
3. Suuressa kulhossa, yhdistä maissinjyvät, kuutioitut vihannekset ja mustat pavut.
4. Ripottele oliiviöljy vihannesseoksen päälle ja sekoita tasaisesti.
5. Lisää savupaprika, juustokumina, chilipippuri, valkosipulijauhe, suola ja pippuri. Sekoita uudelleen varmistaaksesi, että vihannekset maustuvat hyvin.
6. Levitä vihannesseos tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
7. Paahda esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä ja kevyesti ruskistuneita, sekoita puolivälissä paistoajasta.
8. Poista uunista, pirskottele paahdettujen vihannesten päälle tuoretta limemehua ja ripottele hienonnettua korianteria ennen tarjoilua.
Nauti värikkäästä ja herkullisesta Meksikolaisesta Paahdetusta Sekavihannesmedleysta kuumana uunista!
[upotus]https://www.youtube.com/embed/ptub0dCVK9k[/upotus]
