Mariusz Lewandowski
Heimebakt kremet gratinert makaroni og ost
Nyt dei herlege smakane av denne heimebakte kremete gratinerte makaronien og osten. Denne klassikaren innan komfortmat er løfta med ein herleg, fløyelsmjuk ostesaus laga av ei blanding av ostar, kombinert med perfekt kokt makaroni og bakt til gyllen perfeksjon. Det er retten for ostelskarar, garantert å bringe varme og tilfredsstillelse til kvart måltid.
Porsjonar: 6-8
Førebuingstid: 15 minutt
Steketid: 45 minutt
Total tid: 1 time
Ingrediensar:
For makaronien og osten:
– 2 kopp armboge-makaroni
– 4 ss usalta smør
– 1/4 kopp kveitemjøl
– 3 kopp mjølk (heil eller 2%)
– 1 kopp kremfløyte
– 2 koppar reven skarp cheddarost
– 1 kopp reven mozzarellaost
– 1 kopp reven Gruyèreost
– Salt og pepper etter smak
– 1/2 teskje sennepspulver (valfritt)
For toppingen:
– 1 kopp strøkavring (Panko fungerer bra)
– 2 ss smelta smør
– 1/4 kopp revet parmesanost
– 1 ss finhakka fersk persille (valfritt)
Framgangsmåte:
1. Kok makaronien:
– Førehit ovnen til 375°F (190°C).
– Kok opp ein stor kjele med saltvatn. Tilsett armboge-makaroni og kok til al dente, vanlegvis cirka 7-8 minutt.
– Sil av makaronien og sett til side.
2. Lag ostesausen:
– Smelt smøret i ein stor sautépanne over middels varme.
– Visp inn mjølet og stek, rør konstant, i cirka 1-2 minutt for å danne ein jevning. Pass på at den ikkje blir brun.
– Gradvis visp inn mjølka og kremfløta. Fortsett å koke og vispe til blandinga tjuknar og blir glatt, cirka 3-5 minutt.
– Senk varmen og rør forsiktig inn den raude cheddarost, mozzarellaost, og Gruyèreosten til det er heilt smelta og glatt.
– Krydra med salt, pepper og sennepspulver (om du bruker det). Smak til og juster krydring ved behov.
3. Kombiner pasta og saus:
– Tilsett den kokte makaronien i ostesausen og rør til makaronien er heilt dekka.
4. Lag toppingen:
– I ein liten bolle, bland strøkavring, smelta smør, parmesanost, og finhakka persille (om du bruker det). Bland godt.
5. Sett ilag retten:
– Hell makaroni og ostesaus i ei smurt 9×13-tums bakeform.
– Dryss jevnt strøkavringsblandingen over toppen.
6. Stek:
– Sett bakeforma i den førehita ovnen og stek i 25-30 minutt, til toppen er gyllen brun og ostesausen boblar.
7. Server:
– Fjern makaroni og ost frå ovnen og la det avkjølast eit par minutt før servering. Nyt denne kremete, ostete gleda med ein trøystande sprøheit på toppen!
Denne heimebakte kremete gratinerte makaronien og osten er perfekt for familie-middagar, spleisemiddagar eller kva som helst anledning der du ynskjer komfortmat på sitt beste.
