Joe Roshkovsky
Heerlijke wilde kalkoen drumsticks met kruidenmarinade
Dit verrukkelijke gerecht bevat sappige wilde kalkoen drumsticks die perfect gemarineerd zijn in een mix van verse kruiden en specerijen. De marinade geeft de kalkoen een rijke, hartige smaak die zeker indruk zal maken. Perfect voor een familiediner of een speciale gelegenheid, deze drumsticks worden geroosterd tot een goudbruine finish, resulterend in mals, sappig vlees dat van het bot valt.
Ingrediënten:
– 4 wilde kalkoen drumsticks
– 1/4 kopje olijfolie
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel honing
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels verse rozemarijn, gehakt
– 2 eetlepels verse tijm, gehakt
– 1 eetlepel verse salie, gehakt
– 1 citroen, uitgeperst
– Zout en peper, naar smaak
Instructies:
1. Bereid de marinade:
Klop in een kom de olijfolie, sojasaus, honing, fijngehakte knoflook, gehakte rozemarijn, tijm, salie en citroensap door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
2. Marineer de kalkoen drumsticks:
Plaats de wilde kalkoen drumsticks in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet de marinade over de drumsticks, zodat ze goed bedekt zijn. Sluit de zak of bedek de schaal en zet deze minstens 4 uur in de koelkast, of bij voorkeur een nacht, om de smaken te laten intrekken.
3. Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 190°C.
4. Rooster de drumsticks:
Haal de kalkoen drumsticks uit de marinade en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier of een licht ingevette braadslede. Bewaar de marinade voor het bedruipen. Rooster de drumsticks in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45-55 minuten, of tot het vlees mals is en de inwendige temperatuur 74°C bereikt. Bedruip de drumsticks elke 15 minuten met de overgebleven marinade om ze sappig en smaakvol te houden.
5. Serveer:
Haal de drumsticks uit de oven en laat ze enkele minuten rusten alvorens ze te serveren. Geniet van deze heerlijke wilde kalkoen drumsticks met je favoriete bijgerechten, zoals geroosterde groenten of een frisse salade.
Deze wilde kalkoen drumsticks zullen zeker in de smaak vallen bij je volgende diner, met een verrukkelijke combinatie van kruiden en specerijen die de natuurlijke smaken van de kalkoen naar een hoger niveau tillen.
