Seweryn Dominsky
Zeleninová Lasagna
Zeleninová lasagna je sýta a chutná pochúťka, ktorá kombinuje vrstvy nežného cesta, bohatej paradajkovej omáčky, krémovej ricotty a rôznych zdravých zelenín. Je skvelou voľbou pre vegetariánsky jedálniček a môže byť prispôsobená vašimi obľúbenými zeleninami.
Ingrediencie:
– 12 plátov lasagne
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 cibuľa, nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 šálky ricotty
– 2 šálky strúhaného mozzarelly
– 1 šálka strúhaného parmezánu
– 2 šálky marinárovej omáčky
– 1 šálka nakrájanej špenátu
– 1 cuketa, nakrájaná na plátky
– 1 paprika, nakrájaná na kocky
– 1 šálka šampiňónov, nakrájaných na plátky
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvé listy bazalky na ozdobu (voliteľné)
Postup:
1. Rozohrejte rúru na 190°C.
2. Uvaríme cestá podľa inštrukcií na obale. Odsajte a odložte.
3. Rozohrejte olivový olej na panvici a opražte cibuľu a cesnak, až kým nezmäknú a nezačnú vonieť, asi 5 minút.
4. Pridajte cuketu, papriku a šampiňóny na panvicu. Dusíme ďalších 5-7 minút, až zelenina zmäkne. Osoľte, okoreňte, pridajte sušený bazalka a oregano.
5. V veľkej miske zmiešajte ricottu, 1 šálku mozzarelly a 1/2 šálky parmezánu. Dobre premiešajte.
6. Natrete tenkou vrstvou marinárovej omáčky na dne pekáča veľkosti 23×33 cm. Položte vrstvu cestí.
7. Naneste vrstvu zmesi z ricotty na cesty, potom nasleduje vrstva zeleniny a nakrájaného špenátu.
8. Naliate trochu marinárovej omáčky na zeleninu. Opakujte vrstvy, kým nepoužijete všetky cestá, zmes z ricotty a zeleninu, končiac vrstvou marinárovej omáčky.
9. Posypte zvyšným mozzarellou a parmezánom na horu lasagny.
10. Zahoďte pekáč hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 25 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 20 minút, alebo kým sa syr neroztopí a nezrátuje.
11. Nechajte lasagnu vychladnúť asi 10 minút pred podávaním. Ozdobte čerstvými listami bazalky podľa chuti.
Vychutnajte si túto chutnú a výživnú zeleninovú lasagnu s prílohou zeleninového šalátu alebo cesnakového chleba pre kompletné jedlo!
