سلطة باستا إيطالية كلاسيكية مع صلصة فينيغريت حمضية

سلطة المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية مع صلصة الخل الحامضة

تعتبر سلطة المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية هذه طبقًا لذيذًا مثاليًا للنزهات والشواء أو كجانب لذيذ لأي وجبة. تحتوي على خضار ملونة، ومعكرونة دسمة، وصلصة خل حامضة، حيث لا تُعد هذه الوصفة شهية فقط بل سهلة الإعداد أيضًا. تجمع مجموعة النكهات والقوامات بينها جعلها تقدم لذيذة وإضافة منعشة إلى طاولتك.

المكونات

• 12 أوقية من معكرونة الروتيني (أو أي نوع من المعكرونة الذي تختاره)
• 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى أنصاف
• 1 كوب من الخيار، مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب من الفلفل الحلو، مقطع إلى مكعبات (مزيج من الأحمر، الأصفر، والأخضر)
• 1/2 كوب من بصل أحمر، مفروم ناعمًا
• 1 كوب من الزيتون الأسود، مقطعة
• 1/2 كوب من جبنة الفيتا، مفتتة
• 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج، مفروم

لصلصة الخل الحامضة:

• 1/4 كوب زيت زيتون
• 3 ملاعق طعام خل النبيذ الأحمر
• 1 ملعقة طعام مسطرد
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

التعليمات

1. طهي المعكرونة:
   قم بوضع وعاء كبير من الماء المملح على النار للغليان. ثم أضف المعكرونة واتبع تعليمات العبوة حتى تكون على درجة النضج المطلوبة. قم بتصريف الماء واغسل المعكرونة بالماء البارد لوقف عملية الطهي وتبريدها. ثم ضعها جانبًا.
2. تحضير الخضار:
   أثناء طهي المعكرونة، قم بتحضير الخضار. اقطع الطماطم الكرزية إلى أحاديث، وقم بتقطيع الخيار والفلفل الحلو إلى مكعبات، واهرس البصل الأحمر، وقم بتقطيع الزيتون الأسود.
3. صنع الصلصة:
   في وعاء صغير، قم بخلط الزيت الزيتون، خل النبيذ الأحمر، المسطرد، الثوم المفروم، الزعتر المجفف، الملح، والفلفل الأسود معًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. مزج المكونات:
   في وعاء كبير، قم بمزج المعكرونة المطهية والمبردة مع الخضار المحضرة، وجبنة الفيتا، والبقدونس المفروم.
5. تقديم السلطة:
   اسكب صلصة الخل الحامضة فوق سلطة المعكرونة وقلبها لتغطية كل شيء بالتساوي. قم بضبط التوابل بإضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
6. التبريد:
   قم بتغطية وثلاجة سلطة المعكرونة لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للنكهات بالدمج معًا. قدمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

استمتع بسلطة المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية هذه مع صلصة الخل الحامضة كإضافة لذيذة وحيوية لأي وجبة!