Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen De Lūksas: Aštru ir Skanus Korėjiečių-Japonų Suvyniojimas
Kimchi Ramen De Lūksas yra burnoje tirpstanti patiekalas, kuris sujungia stiprius Korėjiečių kimchi skonius su Japonų rameno šildančia jauke. Šis receptas pakelia tradicinį rameną, integruodamas rūgštų ir aštrų kimchi skonį, papildytą skaniu sriubos pagardu ir apdengtu įvairių skonių ingredientų asortimentu. Tobulas šaltoms vakarams ar bet kuriam metui, kai jūs jaučiatės alkani ir ieškote kažko sotaus ir skanaus, šis Kimchi Ramen tikrai taps favoritu jūsų namuose.
Ingredientai:
– 200 g šviežių ramenų lankelių (arba greitųjų ramenų lankelių)
– 1 puodelis kimchi, susmulkintas
– 3 puodeliai vištienos ar daržovių sultinio
– 1 šaukštas sojos pupelių pastos (doenjang) arba miso pastos
– 1 šaukštas sojų padažo
– 1 arbatinis šaukštelis sezamų aliejaus
– 2 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 arbatinis šaukštelis imbiero, susmulkinto
– 200 g kiaulienos kumpio arba tofu, supjaustyto (pagal pasirinkimą)
– 1 minkštas virtas kiaušinis, perpus
– 1 puodelis šviežių špinatų arba bok choy
– 1/2 puodelio grybų, supjaustyti (šitaki ar bet kuris pageidaujamas rūšis)
– 1/4 puodelio jaunų svogūnų, supjaustyti
– 1 šaukštas čili pastos (gochujang) arba pagal skonį
– 1 arbatinis šaukštelis cukraus
– Nori (jūrų dumblių) juostelės, pagardui
– Sezamo sėklos, pagardui
Instrukcijos:
1. Paruoškite sriubą:
– Vidutinėje puodo dalyje kaitinkite sezamų aliejų vidutinėje ugnimi.
– Įmaišykite smulkintą česnaką ir imbierą, pakepinkite iki aromatingumo (apie 1 minutė).
– Įdėkite kimchi ir virkite dar 2-3 minutes, leisdami skoniui susitapatinti.
2. Troškinkite sriubą:
– Įpilkite vištienos ar daržovių sultinio.
– Įdėkite sojos pupelių pastą (doenjang arba miso), sojų padažą, čili pastą (gochujang) ir cukrų. Gerai išmaišykite.
– Užvirinkite mišinį, tada sumažinkite ugnį ir leiskite troškintis apie 15 minutes.
3. Paruoškite lankelius ir priedus:
– Kol sriuba troškina, paruoškite ramenų lankelius pagal pakuotės instrukcijas. Nukoškite ir nukelkite į šalį.
– Jei naudojate kiaulienos kumpį, iškepkite jį atskirame keptuvėje, kol taps traškus. Nukelkite į šalį.
– Minkštai pavirkite kiaušinį (virkite 6-7 minutes, tada perkelkite į ledą ir nulupkite).
4. Sudėkite rameną:
– Į troškinamą sriubą įdėkite šviežius špinatus arba bok choy ir grybus. Virkite, kol tik pradės minkštėti (apie 2-3 minutes).
– Paragaukite sriubos ir prireikus pridėkite daugiau sojų padažo ar čili pastos.
– Padalinkite paruoštus lankelius į patiekimo dubeniukus.
– Supilkite karštą sriubą ir daržoves ant lankelių.
5. Pagardas ir Patiekite:
– Ant kiekvieno dubenio įdėkite kiaulienos kumpio ar tofu skiltelių, minkštų kiaušinio puselių, supjaustytų jaunų svogūnų, nori juostelių ir pabarstykite sezamo sėklomis.
6. Mėgaukitės Jūsų Valgiu:
– Patiekite Karštą Kimchi Ramen De Lūksą. Gerai išmaišykite prieš valgant, kad visos skonio niuansės sumaišytųsi.
Šis džiuginantis kimchi ir rameno suvyniojimas atneša geriausias Korėjiečių ir Japonų virtuvės galias tiesiai į jūsų stalą. Mėgaukitės spalvingais skoniais ir maistingu Kimchi Ramen De Lūksu!
[įterptas]https://www.youtube.com/embed/GQ9Z_07UF3o[/įterptas]
