Skaniai traškus Korėjos keptas vištienos kumpis

Skani kriauši iškeptas korėjietiškas viščiukas

Korėjietiškas iškeptas viščiukas, taip pat žinomas kaip „KFC”, yra populiarus ir neįtikėtinai skanus patiekalas, kuriame yra traškus, dvigubai kepamas vištienos gabaliukas, apipiltas saldžia ir aštria padažu. Šis patiekalas yra mylimas dėl puikaus traškaus teksturos ir sėklinto glajaus derinio, todėl jis tinka bet kuriai progai ir paverčia bet kurią šventę sėkme.

Ingredientai:

Vištienai:

• 2 lbs vištienos šlaunelės ar sparneliai
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• 1 puodelis kviečių miltų
• 1 puodelis krakmolo
• 1 puodelis šalto vandens
• 2 puodeliai augalinio aliejaus (kepti)

Padažui:

• 2 šaukštai sojų padažo
• 2 šaukštai ryžių acto
• 2 šaukštai medaus
• 2 šaukštai rudųjų cukraus
• 2 šaukštai gočužango (korėjietiškas raudonas čili padažas)
• 4 gvazdikėliai česnako, smulkiai sutarkuoti
• 1 a. š. tarkuoto imbiero
• 1 šaukštas sezamų aliejaus
• Skrudinti sezamo sėklos (pabarstymui)
• Smulkai pjaustyti žalumynai (pabarstymui)

Instrukcijos:

1. Pasiruošimas vištienai:

Pasūdykite vištienos gabalus druska ir pipirais. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir krakmolą. Palaipsniui supilkite šaltą vandenį į mišinį, kruopščiai maišydami, kol gausite lygų tešlą.

2. Kaitiname aliejų:
<pDideliame puode arba dubenyje kaitinkite augalinį aliejų iki 350°F (175 °C).

3. Keptime vištieną:
<p Viskam vištienos gabalą į tešlą, leisdami nutekėti pertekliui. Kepkite vištieną porcijomis, kol ji bus aukso spalvos ir traški, maždaug 8-10 minučių vienai porcijai. Išimkite vištieną ir leiskite jai nutekti ant puodelio su popieriumi.

4. Dvigubai kepame dėl papildomo traškumo:
<p Kai visi vištienos gabalai bus iškepti, padidinkite aliejaus temperatūrą iki 375°F (190°C). Vėl kepkite vištienos gabalus 2-3 minutes, kol jie bus labai traškūs. Vėl nuleiskite juos ant popierinio rankšluosčio.

5. Gaminame padažą:
<p Mažame puodelyje sumaišykite sojų padažą, ryžių actą, medų, rudus cukrų, gočužangą, tarkuotą česnaką, tarkuotą imbierą ir sezamų aliejų. Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, kartais maišant, kol padažas sutirštės, apie 5 minutes.

6. Apvoliojame vištieną:
<p Dėkite iškeptus vištienos gabalus į didelį dubenį. Pilkite padažą ant vištienos ir sumaišykite, kol visi gabalai bus lygiškai apvalgyti.

7. Pagardai ir patiekite:
<p Perkelkite apvalytą vištieną į patiekalą. Pabarstykite skrudintomis sezamo sėklomis ir smulkai pjaustytomis žalumynais. Patiekite iš karto ir mėgaukitės skaniu korėjietišku iškeptu vištienos patiekalu!