Mariusz Lewandowski
Maitsev ja Toitainerikas Kvinoasalat
See kvinoasalat on särav ja tervislik roog, mis sobib igaks einestamiseks. Täis proteiinirikast kvinoat, värskeid köögivilju ja värskendavat kastet, pole see mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. See retsept sobib ideaalselt neile, kes soovivad kiiret, toitainerikast einevalmistamist, mis on täis maitset.
Koostisosad:
– 1 tass kvinoat
– 2 tassi vett või köögiviljapuljongit
– 1 kurk, kuubikuteks lõigatud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 tass kirsstomateid, poolitatud
– 1/2 punast sibulat, peeneks hakitud
– 1/4 tassitäis värsket peterselli, hakitud
– 1/4 tassitäis värsket münti, hakitud
– 1/4 tassitäis murulaugujuustu (valikuline)
– 1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
– Soola ja pipart, maitse järgi
Kastme jaoks:
– 1/4 tassitäis ekstra neitsioliiviõli
– 2 supilusikatäit sidrunimahla
– 1 supilusikatäis palsamäädikat
– 1 teelusikatäis mett või vahtrasiirupit
– 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
– Soola ja pipart, maitse järgi
Juhised:
1. Loputa kvinoa: Aseta kvinoa sõelale ja loputa külma veega, et eemaldada kibedus.
2. Keeda kvinoa: Keskmises potis keeda vesi või köögiviljapuljong. Lisa kvinoa, vähenda kuumust, kata kaanega ja lase umbes 15 minutit keeda või kuni kvinoa on pehme ja vesi on imendunud. Eemalda kuumuselt ja lase veel 5 minutit kaetult seista. Laota kahvliga üle ja lase jahtuda.
3. Valmista köögiviljad: Samal ajal kui kvinoa küpsetab, lõika kurk, paprika, sibul ja poolita kirsstomatid. Haki petersell ja münt ning tükelda avokaado.
4. Valmista kaste: Väikses kausis sega kokku oliiviõli, sidrunimahl, palsamäädikas, mesi või vahtrasiirup, hakitud küüslauk ning näpuotsatäis soola ja pipart.
5. Kombineeri koostisosad: Suures kausis sega kokku keedetud kvinoa, tükeldatud kurk, paprika, kirsstomatid, punane sibul, petersell, münt ja avokaado. Kui soovid, lisa ka murulaugujuust.
6. Kasta salatit: Vala kaste salati peale ja sega õrnalt läbi. Maitsesta soola ja pipraga vajadusel.
7. Serveeri: Võid salatit kohe serveerida või lasta sellel külmikus seista 30 minutit, et maitsed paremini ühineksid. Naudi seda salatit kerge eine või lisandina.
See Maitsev ja Toitainerikas Kvinoasalat saab kindlasti lemmikuks, pakkudes värskete, krõbedate köögiviljade, maheda kastme ja proteiinirikka kvinoa täiuslikku tasakaalu.
