Le muriwo unedovi zimbabwéen : Un plat traditionnel de légumes verts et beurre de cacahuète
Le muriwo unedovi est un plat traditionnel bien-aimé du Zimbabwe qui met en valeur les saveurs naturelles des légumes feuillus associées à l’onctuosité du beurre de cacahuète. Ce plat sain est un incontournable dans de nombreux foyers zimbabwéens et est souvent apprécié avec du sadza (un type de bouillie de maïs) ou du riz. L’alliance des légumes savoureux avec le beurre de cacahuète légèrement sucré et noiseté en fait à la fois un plat nutritif et délicieux.
Ingrédients :
– 1 gros bouquet de chou vert ou de kale, lavé et haché
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 tomates, hachées
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 1 tasse de beurre de cacahuète naturel
– 1 tasse d’eau (ou plus si nécessaire)
– Sel selon le goût
– Poivre selon le goût
Instructions :
1. **Préparation** :
– Commencez par laver soigneusement les légumes pour enlever toute saleté ou poussière. Coupez les légumes en morceaux de taille moyenne.
– Hachez finement l’oignon et les tomates.
2. **Cuisson des légumes** :
– Dans une grande casserole, chauffez l’huile végétale à feu moyen.
– Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
– Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent, en remuant de temps en temps.
3. **Ajout des légumes** :
– Ajoutez les légumes hachés dans la casserole. Mélangez bien pour les combiner avec l’oignon et les tomates.
– Couvrez la casserole et laissez cuire les légumes pendant environ 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à flétrir.
4. **Préparation de la sauce beurre de cacahuète** :
– Dans un bol séparé, mélangez le beurre de cacahuète avec l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez la quantité d’eau en fonction de l’épaisseur que vous préférez pour la sauce.
5. **Combinaison et mijotage** :
– Versez le mélange beurre de cacahuète sur les légumes cuits.
– Remuez bien pour vous assurer que les légumes soient bien enrobés de sauce au beurre de cacahuète.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
– Baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. **Service** :
– Servez le muriwo unedovi chaud accompagné de sadza, de riz ou de tout autre accompagnement de votre choix.
– Dégustez ce plat copieux et nutritif !
Ce plat réconfortant et savoureux est non seulement facile à préparer, mais offre également un avant-goût de la tradition culinaire zimbabwéenne. Bon appétit !
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