Seweryn Dominsky
Velsmagende Tex-Mex Kyllingefajitas med Yogurtsauce
Tex-Mex Kyllingefajitas med Yogurtsauce er et velsmagende og sundt twist på den klassiske fajitas. Denne ret kombinerer saftig, marineret kylling med sprøde bell peppers og løg, alt sammen pakket ind i en varm tortilla og toppet med en cremet, syrlig yogurtsauce. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag eller en afslappet sammenkomst, bringer denne ret et væld af smag og farver til bordet.
Ingredienser:
Til Kyllingefajitas:
– 450 g kyllingebryst, skåret i tynde skiver
– 1 rød bell pepper, skåret i tynde skiver
– 1 gul bell pepper, skåret i tynde skiver
– 1 grøn bell pepper, skåret i tynde skiver
– 1 stort gult løg, skåret i tynde skiver
– 2 spsk olivenolie
– 2 spsk limesaft
– 2 fed hvidløg, hakket
– 1 spsk stødt spidskommen
– 1 spsk chilipulver
– 1 tsk røget paprika
– 1 tsk tørret oregano
– Salt og peber efter smag
– 8 små hvedetortillas
Til Yogurtsauce:
– 240 ml græsk yoghurt
– 1 spsk limesaft
– 1 tsk honning
– 1 lille fed hvidløg, hakket
– 1 spsk frisk koriander, fint hakket
– Salt og peber efter smag
Valgfrie toppings:
– Frisk koriander, hakket
– Skiver af jalapeño
– Ternede tomater
– Strimlet salat
– Revet ost
– Avocadoskiver
Instruktioner:
1. Marinér Kyllingen:
– I en stor skål blandes olivenolie, limesaft, hakket hvidløg, stødt spidskommen, chilipulver, røget paprika, tørret oregano, salt og peber. Tilsæt de skivede kyllingestykker og vend dem, indtil de er godt dækket. Dæk til og stil på køl i mindst 30 minutter eller op til 2 timer for mere smag.
2. Forbered Yogurtsaucen:
– I en lille skål blandes græsk yoghurt, limesaft, honning, hakket hvidløg, frisk koriander, salt og peber. Rør godt sammen. Dæk til og stil på køl, indtil det skal bruges.
3. Steg Kyllingen og Grøntsagerne:
– Opvarm en stor stegepande eller grillpande over medium-høj varme. Tilsæt den marinerede kylling og steg, indtil den er fuldt tilberedt og flot stegeskorpe, ca. 6-8 minutter. Tag kyllingen op af panden og sæt til side.
– I den samme pande tilsættes de skivede bell peppers og løg. Steg, indtil de er møre og let stegte, ca. 5-7 minutter.
4. Saml Fajitas:
– Varm hvedetortillasene enten på en tør pande eller i mikroovnen. Placer en portion af den tilberedte kylling, bell peppers og løg i midten af hver tortilla.
– Dryp med den klargjorte yogurtsauce og tilsæt eventuelle valgfrie toppings efter eget valg.
5. Server:
– Fold tortillaerne over fyldet og server straks. Nyd dine lækre Tex-Mex Kyllingefajitas med Yogurtsauce!
Denne ret er utroligt alsidig, så vær fri til at justere krydringen og toppings efter din smag. God madlavning!
