Japońskie szaszłyki z kurczaka yakitori
Yakitori to tradycyjne japońskie danie składające się z kurczaka nadziewanego na patyczki i grillowanego. Jest to popularna przekąska uliczna w Japonii, często podawana z orzeźwiającym napojem. Szaszłyki mogą zawierać różne części kurczaka, takie jak uda, pierś, skóra i wątróbka, skropione wykwintnym sosem tare o smaku słodko-pikantnym. Jest to wyjątkowa przyjemność smakowa, idealna do dzielenia się na imprezach lub spożywania jako samodzielne danie.
Składniki:
– 450 g fileta z ud kurczaka (pociętego na kawałki wielkości kęsejka)
– 12 patyczków drewnianych (namoczone w wodzie przez 30 minut)
– 1 pęczek szczypiorku (odciętego na kawałki długości 2,5 cm)
Na sos tare:
– 120 ml sosu sojowego
– 60 ml mirin (słodkiego wina ryżowego do gotowania)
– 60 ml sake
– 2 łyżki cukru
– 1 ząbek czosnku (posiekany)
– 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
Instrukcje:
1. Przygotuj sos tare:
– W małym rondlu zmieszaj sos sojowy, mirin, sake, cukier, posiekany czosnek i starty imbir.
– Doprowadź mieszankę do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos trochę zgęstnieje.
– Zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć.
2. Rozgrzej grill:
– Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Jeśli używasz patelni grillowej, również rozgrzej ją na średnio wysokim ogniu.
3. Nakłuć kurczaka na patyczki:
– Nakładaj na zmoczone patyczki drewniane kolejno kawałki kurczaka i szczypiorku.
– Nie przemarzaj patyczków, aby zapewnić równomierne przygotowanie.
4. Griluj szaszłyki:
– Umieść patyczki na grillu. Gotuj przez około 8-10 minut, odwracając od czasu do czasu, aż kurczak będzie dobrze usmażony i lekko przypieczony.
– Pędzelkiem smaruj szaszłyki sosem tare podczas ostatnich minut grillowania, obracając je równomiernie.
5. Podawaj:
– Zdejmij patyczki z grilla i ponownie je delikatnie posmaruj sosem tare.
– Podawaj gorące jako przekąskę lub danie główne.
Ciesz się wyśmienitym smakiem yakitori, uwielbianej japońskiej przekąski ulicznej, która przenosi smak Japonii na Twój stół.
The source of the article is from the blog queerfeed.com.br