Sočno Kung Pao pile sa ukusnom i začinjenom sosom.

Сокањни Кунг Пао Пилећи са Укусним и Лукавој Сосу

„`html

Кунг Пао Пилећи је традиционално кинеско јело познато по свом укусном споју зачинјених, слатких и сланих елемената. Ово јело се састоји од тендерних комада пилећег меса пржених са кикирикијем, чили папричицама и паприкама, затим премазаних у уснућарајући сос. Ово је савршен баланс топлоте и богатих умами укуса, што га чини омиљеним за многе.

Састојци:

• 1 фунта (450г) пилећих грдоба, исецканих на згодне комадиће
• 2 кашике соја-соса
• 1 кашика Шаошинг вина (или сувог мадера)
• 1 кашика краставца
• 2 кашике биљног уља, подељено
• 1/2 шоље несланих печених кикирикија
• 8-10 суших црвених чилија
• 3 чена белиог лука, измрљана
• 1 парче дужине 1 инча, ситно измрљаног джинџера
• 3-4 зелене луковице, исецкане на комадиће дужине 1 инч
• 1 мала црвена паприка, исецкана

Сос:

• 3 кашике соја-соса
• 1 кашика хоисин соса
• 1 кашика црног оцета (или балзамик оцета)
• 1 кашика шећера
• 1 кашичица краставца
• 1/4 шоље пилећег бујона или воде

Упутства:

1. У средњој зделоци, измешајте комаде пилећег меса, соја-сос, Шаошинг вино, и краставац. Добро измешајте и оставите да маринира 15 минута.
2. У малој чинији, размутите заједно соја-сос, хоисин сос, црни оцет, шећер, краставац, и пилећи бујон да направите сос. Ставите на страну.
3. Загрејте 1 кашику биљног уља у великом тигању или воку на средњој висини. Додајте маринирани комад пилећег меса и пржите док нису златно-жути и прекувани, око 5-7 минута. Извадите пилеће месо из тигања и ставите на страну.
4. У исто тигање додајте преосталу кашику биљног уља. Додајте кикирикије и суше црвене чилије, и пржите док кикирикији лагано не изгоре, а чилији потамне, око 1-2 минута.
5. Додајте измрљани бели лук и джинџер у тигањ и пржите око 30 секунди или док не мирисе.
6. Додајте зелене луковице и црвену паприку у тигањ и пржите још 2-3 минута или док поврће не омекши.
7. Вратите скувано пилеће месо у тигањ и уљите сос. Добро измешајте све и пржите још 2-3 минута, док се сос не загусти и равномерно покрије пилеће месо и поврће.
8. Послужите Кунг Пао Пилећи топло са куваним ризом или по избору за прилог.

„`