Seweryn Dominsky
Poulet au Citron à l’ail et au Romarin Cuit Lentement à la Grecque
Découvrez un voyage de saveurs avec ce plat classique grec, parfait pour un repas copieux et sain. Doté de morceaux de poulet tendres, cuits lentement à la perfection avec un zeste de citron rafraîchissant, de l’ail aromatique et du romarin parfumé, chaque bouchée de ce plat apporte un goût de la Méditerranée directement à votre table. Ce repas réconfortant est non seulement délicieux pour le palais mais aussi facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour toute occasion.
Ingrédients ###
Pour la Marinade:
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Jus de 2 citrons
– Zeste d’1 citron
– 4 gousses d’ail, hachées
– 3 branches de romarin frais, finement hachées
– 1 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre, selon le goût
Pour le Poulet:
– 1 poulet entier, coupé en morceaux (ou 8 cuisses de poulet avec os et peau)
– 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
– 1 gros oignon, tranché
– 1 tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc
Instructions ###
1. Mariner le Poulet:
1. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail haché, le romarin haché, l’origan séché, le sel et le poivre.
2. Ajouter les morceaux de poulet dans le bol, en veillant à bien les enrober de la marinade.
3. Couvrir le bol avec du film plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
2. Préparer pour la Cuisson:
1. Préchauffer votre four à 165°C (325°F).
2. Dans un grand plat à rôtir, disposer les quartiers de pommes de terre et les tranches d’oignon uniformément au fond.
3. Cuire le Poulet:
1. Placer les morceaux de poulet marinés sur les pommes de terre et les oignons dans le plat à rôtir.
2. Verser le reste de la marinade sur le poulet et les légumes.
3. Ajouter le bouillon de poulet ou le vin blanc dans le plat pour garder le plat moelleux et parfumé pendant la cuisson.
4. Couvrir le plat à rôtir hermétiquement avec du papier d’aluminium.
4. Cuisson Lente:
1. Placer le plat à rôtir dans le four préchauffé et cuire pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
2. Retirer le papier d’aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour permettre au poulet de dorer et à la peau de croustiller.
5. Service:
1. Retirer le plat à rôtir du four et laisser reposer quelques minutes.
2. Servir le Poulet au Citron à la Grecque chaud, garni de tranches de citron supplémentaires et de branches de romarin frais si vous le souhaitez. Savourez ce plat avec une salade grecque ou du pain pita chaud pour une expérience méditerranéenne complète.
Ce Poulet au Citron à l’ail et au Romarin Cuit lentement à la Grecque deviendra rapidement un favori, grâce à ses saveurs robustes et à ses textures succulentes. Bon appétit!
