Deilig, fløyelsaktig kale- og Vidalia-løksuppe med urt-kysset kremhet
Denne trøstende suppen viser frem den jordnære, livlige smaken av kale sammen med den søte, milde smaken av Vidalia-løk. Denne retten er ikke bare næringsrik, men tilbyr også en rik, kremet tekstur som føles luksuriøs uten å være for tung. Tilsetningen av ferske urter løfter kompleksiteten og dybden av suppen, noe som gjør den til et perfekt valg for et koselig kveldsmåltid.
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 stor Vidalia-løk, i terninger
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor bunt kale, stilkene fjernet og bladene hakket
- 4 kopper grønnsaksbuljong
- 1 stor potet, skrelt og i terninger
- 1 kopp kremfløte
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ts fersk rosmarin, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- Sprø brød, til servering (valgfritt)
Instruksjoner:
- Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett terninger av Vidalia-løk og surr til myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett finhakket hvitløk og la det koke i ytterligere ett minutt, rør ofte for å unngå at det svir seg.
- Rør inn hakket kale og kok til det blir mykt, ca. 4–5 minutter.
- Tilsett poteter i terninger og grønnsaksbuljong. Kok opp blandingen, og la den deretter småkoke i ca. 20 minutter, eller til poteten er mør.
- Bruk en stavmikser for å jevne suppen. Alternativt kan du overføre suppen i porsjoner til en vanlig blender og blande til den er jevn. Returner deretter suppen til gryten.
- Rør inn kremfløte, fersk timian og rosmarin. La småkoke i ytterligere 5 minutter for å la smakene blande seg sammen.
- Smak til med salt og nykvernet svart pepper etter smak.
- Server varm, med sprøtt brød ved siden hvis ønskelig. Nyt denne deilige, fløyelsaktige kale- og Vidalia-løksuppen!
The source of the article is from the blog scimag.news