Seweryn Dominsky
ซุปเกาหลีไก่อบอุ่นหัวใจ: ได้รับความสบายใจแบบคลาสสิกในคืนที่หนาว
ซุปเกาหลีไก่อบอุ่นหัวใจเป็นอาหารคลาสสิกที่ทำให้อุ่นทั้งร่างกายและวิภาวดี เหมาะสำหรับคืนที่หนาวเย็น ซุปนี้ผสมไปด้วยเนื้อไก่อ่อนบริสุทธิ์ ผักอร่อยๆ และเส้นบะหมี่รสเข้มข้นในน้ำซุปหลากหลายรสชาติ เป็นสูตรสมัยนิยมที่ง่ายต่อการเตรียมและเสมอถูกใจครอบครัวและเพื่อนๆ
ส่วนผสม:
- 2 ช้อนโอลีฟอยล์
- 1 หัวหอมใหญ่ สับ
- 3 แครอท หั่น
- 3 ต้นขึ้นร่อง หั่น
- 3 กลีบกระเทียม สับ
- 8 ถ้วยน้ำซุปไก่
- 1 ปอนด์อกไก่สับดอกเบาไม่มีหนัง
- 1 ช้อนชาหอมแดงแห้ง
- 1 ช้อนชาโรสแมรี่แห้ง
- 2 ใบใบบายลีฟ
- 8 ออนซ์เส้นบะหมี่
- เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
- 2 ช้อนโอรสลีสดสับ (เป็นทางเลือก)
ขั้นตอน:
- ในหม้อขนาดใหญ่หรือดัทช์โอเว่น ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก
- ใส่หอมใหญ่ แครอท และขึ้นร่อง ปรุงปริมให้ผักนุ่มประมาณ 5-7 นาที
- ใส่กระเทียมและทอดเป็นเวลาอีก 1-2 นาที หรือจนหอม
- เทน้ำซุปไก่ลงไปและใส่อกไก่ หอมแดง โรสแมรี่ และใบบายลีฟ เมื่อเดือดนำขึ้น
- เมื่อเดือดลดไฟเหลืองและปิดนึ่งอ่อนไว้ 25-30 นาที หรือจนไก่สุก
- เอาไก่ออกจากหม้อและขยำด้วยสองที่ช้อน
- นำไก่ที่ขยำกลับเข้าหม้อและใส่เส้นบะหมี่
- กลั้นน้ำเลยจนบะหมี่นุ่มประมาณ 8-10 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ
- ตกแต่งด้วยโปรผลลัทสดหรือจับริมถ้วยหากต้องการและเสิรฟร้อน
รับประทานซุปเกาหลีไก่อบอุ่นหัวใจเป็นอาหารอร่อยที่ช่วยเพิ่มความอุ่นใจและความสบายใจในคืนหนาว!
